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煲汤的做法大全

1.猪血汤。材料：猪血1个，酸菜心2个，韭菜3个。调料：3碗高汤，半茶匙盐，2汤匙沙茶酱。做法：猪血切片，用沸水煮开，捞出。将高汤放入锅中，加入洗净切好的酸菜丝，煮5分钟，然后加入猪血，再煮5分钟，加盐调味。韭菜洗净，切成小块，放入盛有沙茶酱的汤碗中，加入猪血汤，拌匀。

2.人参鸡汤。食材：鲜人参2个，笨鸡半只，猪肝200克，枸杞3克，姜3克，葱3克，红枣10克。调料：盐5克，鸡粉5克。做法：先将鸡剖开洗净，然后铺猪洗净鲜人参。锅里的水烧开至沸点，放入鸡和猪，煮开去除表面的血渍，倒出后用水冲洗干净。将猪肝、鸡肉、鲜人参、枸杞、生姜、红枣放入炖锅中，加入清水炖2小时，加入盐和鸡粉即可食用。

3.清冷的清瘦肉汤。食材：瘦肉250克，熟薏米10克，莲子5克，百合5克，山药10克，玉竹5克，山药5克。做法：将瘦肉放入沸水中煮5分钟，捞出洗净。将所有食材洗净，清爽凉透。煮适量清水，加入所有食材，煮3小时，让汤汁成熟，加盐和酱油调味。

汤的烹饪方法