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沙虫干煲汤的做法大全

1.干瘦的蠕虫肉汤。食材：瘦肉500克、干虫50克、山药50克、枸杞30克、桂圆肉25克、生姜2片、盐适量。做法：瘦肉洗净，切块，放入水中放飞。山药、枸杞、桂圆浸泡，洗净，干虫温水浸泡，洗净，姜片洗净。锅中放入适量清水，烧开后加入上述材料，大火烧开，文火煮2小时，加盐调味。

2.沙虫和冬瓜汤。材料：干沙虫8-10条(每条8厘米长)，冬瓜适量，葱花少许，盐少许，油适量。做法：买干沙虫，先去沙袋，切开，不要浸泡。一片先在中间断，再切成两片。一点油，不要烧得太热，沙虫会干炸到变色，大概十几二十秒。加水，煮100分钟左右。汤会慢慢变白。烹饪时将冬瓜切片。将小葱切成葱花。当汤变白时，加入一点盐。煮好后，在锅里撒上小葱。

3.沙虫鱼干汤。材料：沙包2个，棕榈瓜1公斤，瘦肉4块，泥鳅鱼1条，块根石1块，山药片5片。做法：先将晒干的虫子浸泡在水中，切开清洗虫子里面的沙子。瘦肉洗净，沥干水分。泥鳅去鳞洗净，两面用少许油煎至微黄。茨城和胡爱山先用水软化。去皮去核，切成大块。锅中倒入适量水，加入所有食材，大火煮20分钟，转文火煮3小时，加盐调味，趁热喝。棕榈瓜可以蘸酱油。

沙虫干汤的烹饪方法