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夏天
菜心的营养价值！
来了，各种时令蔬菜上市，大白菜是这个季节最好的蔬菜之一。在这个季节，大白菜的价格是有利的，多吃大白菜可以补充各种微量矿物质元素。
大白菜营养丰富，含有钙、铁、维生素、胡萝卜素等14种矿物质元素。它可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，还具有护肤的功能。它的营养价值很高。对于长期吃肉的朋友来说，多吃大白菜更有利于健康成长。
如何让大白菜好吃？今天就跟大家分享一下，它鲜甜爽脆可口，营养价值不会流失。大人小孩都喜欢。
配料：大白菜、食用油、食用盐、大蒜、酱油、蚝油、红辣椒、肉、料酒。
选择鲜嫩的大白菜，放入水中，加入少量小苏打，浸泡15分钟左右，清洗干净，挑出发黄破损的叶子，仔细清洗枝条处的泥。
用刀从中间切开白菜心；将大蒜、红辣椒和肉切成末备用。
锅中加水，然后加入几滴食用油和少量食用盐，煮沸，将大白菜放入沸水中焯至叶子变软，然后捞出(如果大白菜的茎太粗，可以先把大白菜的叶子拎起来，把茎放入沸水中煮，然后将整棵大白菜放入锅中焯一下)。
锅中加入适量的食用油，将蒜末放入锅中使其变香，加入肉末、红辣椒和料酒，翻炒1分钟左右，然后加入适量的食用盐、酱油和蚝油，搅拌均匀，将煮好的汁均匀地倒在白菜心上。
[提示]
1.选择大白菜的时候，选择粗细合适的嫩白菜，太老的大白菜，会影响口感。
2.白菜心容易有昆虫和农药残留。在吃白菜心之前，先将白菜心放入水中，然后加入小苏打浸泡15分钟左右，可以去除残留的农药和蔬菜害虫。
3.白菜不要焯太久，可以煮得恰到好处，一般2-4分钟，看个人时间。
4.根据个人口味，可以加入其他配料，如红辣椒、黑胡椒、砂糖、洋葱等。
5.白菜煮的时候加几滴食用油和盐，可以使白菜的颜色变绿而不发黄。
