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立春为何要吃春卷

1.吃春饼就像吃元宵节一样是节日的寄托。最早的时候，古人把春饼放在盘子里，可以称之为“春盘”。

2.春饼是用烤的方法做成的煎饼，一般是卷菜吃。相传，吃春饼和装在里面的各种蔬菜，会使农民和幼苗茁壮成长，六种动物茁壮成长。有些地方，吃春饼的时候要卷芹菜或者韭菜，认为吃了会让人努力工作，长寿。

3.春饼不同于普通的煎饼。他们被打上了热面条的烙印。它们又薄又透明，而且非常坚韧。在蛋糕里蘸点甜面酱，上桌，卷起来吃。从一头吃到另一头吃春饼，意思是“有头有尾”，家庭幸福。有的地方把卷好的春饼炒熟，叫“春卷”，也是“咬春”的经典美味。

立春为什么要吃春卷