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为何面包里面都是小孔

1.面包的主要原料是面粉，将面粉揉成面团时需要加入一定量的酵母。

2.在一定条件下，酵母揉成湿面面团后开始繁殖，产生大量的二氧化碳气体，使面筋变成海绵状、多孔的疏松体。揉面烘烤后，面包受热膨胀后会疏松多孔。

为什么面包里面都是小孔