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咖啡为何要打奶泡

1.打奶泡是为了与咖啡液勾兑后奶泡在口中破裂时形成良好的口感，增加咖啡的饮用体验。二是可以用来拉花，增加视觉美感。

2.咖啡、牛奶和牛奶泡沫的融合是酿造意大利咖啡非常重要的一步。它可以将意大利咖啡的口感和味道提升到更好的水平，还可以纠正制作意式浓缩咖啡和发泡牛奶过程中的小错误，通过融合的方法和技巧改变整杯咖啡的浓与淡的味道。整合的原理是什么？首先，我们用想象把咖啡、牛奶、牛奶泡沫一个个想象成分子状态，最好的方式是整杯咖啡由咖啡、牛奶、牛奶泡沫均匀的分子组合融合而成。要达到这样的状态，需要在融合的时候给予分子之间的结合力，而且这个力必须是稳定的、连续的，所以在融合的时候牛奶和牛奶泡沫分子要定量倾倒。使咖啡、牛奶和牛奶泡沫分子均匀结合，这样我们在喝整杯意大利咖啡时，每一口都是咖啡、牛奶和牛奶泡沫的均匀分子结合，从而发挥每一个分子的作用，使整杯咖啡呈现最佳状态。

咖啡要打奶泡的原因