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滕州有哪些特色小吃

1.滕州煎饼

滕州菜煎饼是起源于山东滕州的著名小吃。它的创始人是清代的王(绰号王怪)。用独家特制的神秘香料配制而成，口感脆嫩独特，深得人们的喜爱。将食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令蔬菜铺在刚烤好的煎饼上，彻底加热，卷起几次，然后分成几块，用一包干净的纸包好，拿在手里。香气扑鼻，让人胃口大开。蔬菜煎饼营养丰富，容易吃。它们可以用作早餐或晚餐。

2.滕州羊肉汤

滕州羊肉汤主要是将羊骨头放入大锅里煮汤，然后将切好的新鲜羊肉块和清洗干净的羊杂放入汤锅里煮。煮好后捞出沥干水分，切成薄片，放入沸水中，倒入汤碗中，倒入滚烫的白羊汤中，撒上葱花，做成一碗热气腾腾、香喷喷的羊肉汤。搭配用辣椒油、辣椒面、盐、味精等做成的羊肉汤。

3.滕州麻辣汤

滕州麻辣汤是一种风味独特的小吃，深受当地人的喜爱，是滕州餐饮业的“特产”。这种麻辣汤在滕州一年四季都喝惯了，一般早餐时用，或泡在痱子里，或吃油条、馒头。吃辣汤味道更好。因为麻辣汤需要辣椒，所以因其味道辛辣而得名“麻辣汤”。

4.大午狗肉

滕州狗肉最好是大武做的。大武狗肉采用传统工艺，食材独特，秘制。煮狗肉的大铁锅翻了个底朝天，一个大瓷罐拆了底，加热稳定，加工出来的狗肉又烂又香，让人垂涎欲滴。

5、王锴猪头肉

铁斧石台，地锅豆木，这是对滕州市王凯猪头肉制作工艺的精辟总结。据说著名的王凯猪头肉在加工时用铁斧剁碎，在石台上剁碎；加热用的铁锅地势比较低，用的燃料其实是豆茎。据说豆茎燃烧时火力稳定，既文艺又尚武。猪肉烂了，入口有一种奇妙的融化感。

6.张旺镇班亚

张王镇板鸭干是选用中药材，精选微山湖蛋鸭，用文火慢炖，按工艺流程烹制而成的一道菜。它的特点是风味独特，鲜香可口，肥而不腻。

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