导读：暑假到了，深受年轻人追捧的奶茶将迎来销售旺季。然而，在今年上半年，上海市场监管部门做了一些产品，如1: 00，茶百，7分甜，可可，和熊吉.

近日，记者卧底奈雪的茶：蟑螂四处爬行的消息引发网友热议。新闻详情如下：

暑假到了，深受年轻人追捧的奶茶将迎来销售旺季。

然而，今年上半年，上海市市场监管部门对1: 00、7: 00、coco、熊吉等多家品牌茶店进行了突击检查。并发现食品标签不清晰、冰箱内食品未覆盖、作业区卫生不达标、货物与食品混装等问题，引起社会关注。

近日，新华社记者在网上名人茶店随机申请“卧底”奈雪的茶，发现其分店也存在蟑螂爬行、烂果、洗抹布、贴虚假标签等问题。

蟑螂“别担心”

规范下的处理

前不久，记者申请进入北京西单大悦城店“奈雪德茶”，成为一名实习茶老师，负责面包区的“打包”工作，即将厨房准备好的面包从货架放到窗口，帮助顾客购买面包。

上岗当天，记者看到一只指甲大小的蟑螂从面包陈列柜底部爬向面包制作室。立即向同组值班文员汇报，却得到“没什么，不用担心”的回复。

“水吧和面包店有蟑螂”对很多店员来说是“正常”的。入职第二天，有店员告诉记者，虽然店里的要求很高，“忙的时候照顾不了那么多”。

继续用烂水果

产品标签可以随意更改

在“奈雪德茶”长安商场，厨房的桌子上摆放着一些发黑的芒果，提醒员工去掉“黑”的部分，继续使用。“别浪费了，就稍微治疗一下。”。

一些杂物，如标签纸，不小心掉进芒果泥里。杂物挑出来后，芒果泥继续使用。

一系列“柔软的欧洲魔杖”产品应按要求在4小时内售罄。但有些员工会及时更换未售出产品的时间标签，重新销售。

奈雪饮料“霸气柠檬油橙”保质期只有一天。但在“奈雪德茶”北京西单欢乐城店，生产标签是手工录入的。由于操作失误，曾出现工作人员将产品生产日期误打为前一天的情况。直到商店晚上关门，店长才发现。工作人员在群内私下处理，未向消费者公示相关情况，也未采取补救措施。

不要戴手套

不要洗抹布

在工作中，我们可以看到员工使用同样的手套，同时处理不同的食物，几乎从不更换。客流高峰时，店长等工作人员会直接去后厨上手，经常不戴手套直接处理食材。

《中华人民共和国食品安全法》规定：“直接食用的餐具、饮具、容器使用前应当清洗消毒，炊具、用具使用后应当清洗并保持清洁。”

在被安排“洗碗”期间，店员多次被问及用抹布清洗几十个盘子是否需要擦抹布，得到的回答是“完全不需要”。

茶店要求擦拭桌面的毛巾必须在4小时内更换，每次更换后都要贴上时间标签。然而，在面包展区仅过了两天，记者就遇到了两起未能及时更换的案例。

日常卫生非常随意

一来就注意检查

暗访现场，记者看到，不少员工直接踩在桌子上清洗食材，并从较高的橱柜中拿走食材，没有进行任何清洗处理。

但每次上级来检查，店员们都会临时打扫地板，平日里系统地打扫复杂的厨房，紧急清洗各种机器。

“那

为严控网上名人各类不合格奶茶店，国家市场监管总局于2018年6月12日发布《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》号文，对网上名人饮品提出了具体的管理和监管要求。

中国农业大学食品学院副教授朱义认为，茶店遍地都是，同质化严重，竞争激烈，原材料价格不断上涨。与此同时，外卖形式的比例有所增加，许多消费者没有机会看到实体店面。这导致店主忙于赚钱，忽视管理，应付监管，卫生成为普遍问题。

“如果只追求新颖的营销和利润获取，却不能保证食品质量安全，那就经不起时间的考验。”中国消费者权益保护法研究会副秘书长陈印江认为，除了打造“IP”，奶茶经营者更应该重视和

成本花在产品质量把关上，为消费者提供安全放心的产品，才能越走越远。

奈雪的茶致歉

回应食品卫生问题

8月3日凌晨，微博@奈雪的茶Nayuki 就“新华社记者卧底奈雪的茶打工”曝光食品卫生问题，发布情况说明称：8月2日，媒体报道了奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店出现“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、“生产标签标识错误”等问题，公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。

“对于此次事件，我们深表歉意!让喜爱奈雪的大家失望了，非常抱歉!对我们来说，目前最重要的是快速找到问题、制定解决方案、迅速整改。涉事的两家门店当天将暂停营业，同时我们会邀请市场监督管理局上门检查，并第一时间向大家公布检查结果。”