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茄子鸡蛋的做法
1、将茄子洗干净切片,独蒜拍碎剁成蒜泥。
2、鸡蛋打散放入碗中,蛋清蛋黄搅拌均匀。
3、打好的鸡蛋液和水淀粉倒入碗中,加入切好的茄子,混合搅拌均匀。
4、锅中烧热下油,炒蒜泥,翻炒几下,加油放入调好的茄片,进行油炸。
5、炸到金黄色,整体比较软的时候放盐起锅装盘即可。
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2、鸡蛋打散放入碗中,蛋清蛋黄搅拌均匀。
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4、锅中烧热下油,炒蒜泥,翻炒几下,加油放入调好的茄片,进行油炸。
5、炸到金黄色,整体比较软的时候放盐起锅装盘即可。