带鱼的鱼鳞要刮掉吗,对于带鱼的鱼鳞要不要刮掉的要点

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带鱼的鱼鳞要刮掉吗

1、不要。

2、带鱼的鱼鳞退化成为银膜,即带鱼表面上那层滑腻腻的脂肪层。这层银膜不需要刮掉,因这层脂肪不仅没有腥味,且营养价值很高,含有不饱和脂肪酸和卵磷脂,可以增强皮肤表面细胞的活力。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

带鱼的鱼鳞要不要刮掉

带鱼的鱼鳞要刮掉吗,对于带鱼的鱼鳞要不要刮掉的要点