大家好盛大的宴会怎么做，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、牛头宴又叫“开大宴”，是土家族接待贵宾的盛大礼仪宴会盛大的宴会怎么做。
2、 今天老刘就来分享一下“牛头宴”做法盛大的宴会怎么做，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄牛头半个、香草、姜片、葱结、陈皮、桂皮、花椒粒、香叶、干辣椒、草果、小茴香
4、先把准备大一点的不锈钢桶来烧黄牛头，放入凉水先把黄牛头放入桶中焯水，再在桶中放入料酒和拍散的生姜，等水烧开后再烧五分钟
5、捞出黄牛头洗干净备用，把洗干净的桶放入凉水，再放入黄牛头，倒入前面准备好的所有辅料，再放入老抽、生抽、料酒、蚝油，所有调料的量相对要多一点，因为半个黄牛头大约有11斤左右，然后盖上桶盖大火烧开，中小火烧2个小时左右
6、直到烧到黄牛头入味软烂为止，然后关火继续把黄牛头放在桶中泡半个小时，让黄牛头更加入味，然后捞出拆骨就可以直接食用了。这样一份美味大餐牛头宴就做好了
7、牛头宴虽然看起来吓人。但总的来说味道还可以,就是有点油腻不太适合喜欢清淡口味的人
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
参加正式宴会应该怎么做，有什么礼仪和经验
1．西餐的吃法之西式快餐和小吃
汉堡包和热狗是用手拿着吃，但必定要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣裳上。为避免若是，能够一只手拿餐巾垫住，另一只手预备一两张餐巾备用。
比萨饼能够用手拿着饼块，把外边转向里，避免上面的馅掉出来。但通常晚宴的餐桌上看不到比萨饼的。
玉米薄饼是一种广泛的用手拿着吃的食物。能够蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃。
油煎食物和薯片，能够用手拿着吃，也能够用叉子吃。若是在户外，当然能够用手拿着吃了。
女士还要注意，吃东西的时分，每次都要少放一些到嘴里。小口嚼，制作噪音和弄坏唇膏。吃通常的菜时，若是把手指弄脏了，能够请服务员端洗手水来。
2．西餐的吃法之吃肉类
西方人吃肉（指的是羊排、牛排、猪排等）通常都是大块的。吃的时分，用刀、叉把肉切成一小块，巨细刚好是一口。吃一块，切一块，不要一下子全切了，也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边，边咬、边咀嚼、边吞咽。
吃牛肉（牛排）的场合，因为能够按自个喜欢选择生熟的程度，预守时，服务员或主人会问你生熟的程度。
吃有骨头的肉，比方吃鸡的时分，不要直接“着手”，要用叉子把整片肉固定（能够把叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头刺进，把肉切开，边切边吃。若是是骨头很小时，能够用叉子把它放进嘴里，在嘴里把肉和骨头分隔后，再用餐巾盖住嘴，把它吐到叉子上然后放到碟子里。不过需求直接“着手”的肉，洗手水往往会和肉一同端上来。必定要常常用餐巾擦手和嘴。
吃鱼时不要把鱼翻身，吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃底层。
3．西餐的吃法之吃沙拉
西餐中，沙拉往往出现在这样的场合里：作为主菜的配菜，比方说蔬菜沙拉，这是常见的；作为距离菜，比方在主菜和甜点之间；作为第一道菜，比方说鸡肉沙拉。
若是沙拉是一大盘端上来就运用沙拉叉。若是和主菜放在一同则要运用主菜叉来吃。
若是沙拉是距离菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一同食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片能够用手拿着吃。
若是主菜沙拉配有沙拉酱，能够先把沙拉酱浇在一有些沙拉上，吃完这有些后再加酱。直到加到碗底的生菜叶有些，这样浇汁就简略了。
沙拉习气的吃法应该是：将大片的生菜叶用叉子切成小块，若是欠好切能够刀叉并用。一次只切一块，吃完再切。
4．西餐的吃法之喝汤
喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。即使是汤菜再热，也不要用嘴吹。要用汤匙从里向外舀，汤盘里的汤快喝完时，能够用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤匙舀净就行了。吃完后，将汤匙留在汤盘里，匙把指向自个。
5．西餐的吃法之蚝和文蛤
吃蚝和文蛤用左手捏着壳，右手用蚝叉取出蚝肉，蘸调味料用蚝叉吃。小虾和螃蟹的混合物也能够独自蘸调味料，用蚝叉吃。
6．西餐的吃法之意大利面
吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面条，每次卷四五根最便利。也能够用调羹和叉子一同吃，调羹能够帮助叉子操控滑溜溜的面条。不能直接用嘴吸，否则简略把汁溅得处处都是。
7．西餐的吃法之生果
在许多国家，把生果作为甜点或随甜点一同送上。通常是许多生果混合在一同，做成生果沙拉，或做成生果拼盘。
吃生果关键是怎样去掉果核。不能拿着整个去咬。有刀叉的情况下，应小心肠运用，用刀切成四瓣再去皮核，用叉子叉着吃。要注意别把汁溅出来。没有刀或叉时，能够用你的两个手指把果核从嘴里悄然拿出，放在果盘的边上。把果核直接从嘴里吐出来，是十分失礼的。
8．西餐的吃法之吃面包和黄油时，通常是小圆面包和包条
自个拿面包和黄油，然后用手把面包掰成几小块，抹一块，吃一块。
吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需求用刀和叉。
9.坐的时候分清主次
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