用料

鸡蛋 4个

白砂糖 60克

低筋面粉 100克

牛奶 50ml

玉米油 16ml

泡打粉 3克

柠檬汁 1/3个挤汁

面包机版蛋糕的做法

4个全蛋打到无油无水的盆里如何用面包机做蛋糕，加入全部白砂糖，把盆放在一个更大的热水盆里（方便糖融化），电动打蛋器低速转高速，打到纹路不容易消失，打蛋器提起来可以画8字如图。面包机版蛋糕的做法 步骤1

筛入全部低筋面粉，炒菜式上下搅动，不要打圈，直到全部融合如何用面包机做蛋糕。面包机版蛋糕的做法 步骤2

在蛋粉液里加入纯牛奶如何用面包机做蛋糕，泡打粉，色拉油，柠檬汁（去蛋腥味），继续上下搅动，直到全部融合。ps这一步骤进行前可以先通面包机电源，选择「蛋糕制作」让面包机预热。

面包机锅刷一层油，方便待会倒蛋糕。蛋糕液倒入，拿起来震到桌子上，去掉大的泡泡。面包机版蛋糕的做法 步骤4

预热五到十分钟不定，打开面包机有热烘烘的气体就行了，按暂停，把内胆放进去，继续烘烤。面包机版蛋糕的做法 步骤5

蛋糕烘烤大概一小时，这是提前10分钟拿出来的样子，倒扣在盘子里，注意烫。皮脆里面绵密，非常好吃！ps每个面包机脾气不同，如果不确定里面熟了没，可以用筷子戳进去，如果有粘到筷子上的糕体，说明还可以多烤一会。

如何用面包机做面包和蛋糕

需要准备的工具：

1、电动打蛋器（祈和的就行，不用很贵的，手动的话会打到残废的，不推荐尝试）

2、厨房秤（电子的或者刻度的都行，如果你想一步到位就买个电子的，毕竟刻度的不太精准）

3、一个干净的大盆

4、面粉筛

5、橡皮刮刀

6、量勺或者量杯

7、蛋糕模具

8、面包机或者烤箱（网上的方子几乎无一例外是烤箱的方子，由于家里只有面包机，所以今天你能破天荒地看到用面包机做出来的海绵蛋糕）。

材料（这是一个6寸蛋糕的用量，请根据自己的模具大小按比例增减）：

1、鸡蛋：3只（小的话4只）

2、糖：45克

3、低筋面粉：60克

4、油：25ml（色拉油、橄榄油都行，网上有些方子会说不能用橄榄油，其实我尝试下来，根本吃不出有什么特别的味道，我们自己做图方便，家里烧菜的油就就行，不用再去特地买个油来做蛋糕了）

是不是觉得材料很简单？下面我们来讲制作过程，有图有真相：

第一步：将鸡蛋（全蛋）、糖全部加入盆中，记得盆必须是无水无油的干净大盆，否则直接影响最后的打发效果。

第二步，用电动打蛋器打发鸡蛋。我是先用1档打起来之后，换2档快速打发，最后回到1档。貌似全蛋打不到干性发泡，只要打到像图中这样像奶油一样，打蛋器划起来的纹路不会马上消掉就行了。打发鸡蛋是整个制作过程中唯一费时费力的事情，不过前后也不过15分钟左右吧。

第三步，面粉分两次筛入鸡蛋糊中，记得第一次筛好之后要先拌匀再筛入剩下的面粉。千万不要画圈搅拌，而是要用刮刀从下往上翻拌，以免鸡蛋糊快速消泡。

第四步，将25ml油加入蛋糕糊中，拌匀。

第五步，将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具。这里我用了一个6寸的活底模具，第一次我直接用了面包机自带的面包桶，拔掉搅拌刀，一样可以用。你可以震几下，把表面的气泡挑掉刮平。

第六步，烤箱或者面包机预热，放入模具

面包机的话，选浅色，35~40分钟时间。个人觉得不需要到40分钟，我只是先这样设了，实际是到37分钟的时候关掉的。如果你用面包机自带的面包桶做的话，估计35分钟也就够了，因为面包桶更靠近底部的发热管，所以温度会更高，之前我用面包桶烤了40分钟，似乎有些过头了。所以各位在35分钟过了之后就要密切观察蛋糕的情况，如果发现之前抛起的上层开始出现回缩的情况，就差不多了。然后你可以用一根牙签插进去看一下，如果拔出来没有黏住任何蛋糕糊的话，说明烤好了。

如果你是用烤箱的话，建议150度，下层，20~25分钟（这个是参考网上的，自己没有实践过，所以烤箱筒子们要自己试试看咯）

取出后先在台面上用力地震几下，把空气放掉，以免出现回缩。然后将模具倒扣在烤架上放凉。我没有烤箱，所以图中的烤架实际上是微波炉自带的，哈哈，各位想必家里也有这么个早已被遗忘的工具吧。

等放凉了之后来脱模吧，噔噔噔噔~~~表面的道道划痕是烤架留下的

很简单吧，自己动手，在家做美味吧~~