材料制作苹果派蛋糕：苹果一个、馄饨皮十张左右
做法：
１．先处理馅。把苹果去核切丁，加一点点水煮至略绵软，再加两大勺糖。苹果加热后会变酸，所以按自己口味调到喜欢的酸甜度。然后把两勺玉米淀粉水调开加入苹果丁里，把汁收浓稠。
２．接下来把苹果馅包到皮里，对折。三面的收口处都要用食指沾水在皮上抹上一圈，一定要把口牢牢封住，不然要是露馅的话，糖馅遇热油是会炸锅的。把皮炸成金黄就可以了。看看照片，里面的馅很诱人呢。 用同样办法也可以做菠萝派、红豆派等等。
巧克力派
做法:]
涂一个派，大约需要30克巧克力。还有内馅，我也只涂了薄薄的一层，喜欢就多多涂吧~~：D
对了，如果觉得蛋糕厚，可以从中间横着一剖两半，再涂内馅。
关于蛋糕的图解，网上一找一大把，所以这里只贴出派的组合图好啦。
巧克力蛋黄派
蛋糕体材料：
牛奶 70克
沙拉油 80克
低筋面粉 90克
泡打粉(BP) 3克(1小匙)
糖 100克
蛋黄 88克(约5个)
蛋白 175克(约5个)
塔塔粉(或白醋) 半小匙
做法：
1、烤箱预热350F，10*14平盘烤盘铺烤盘纸。
2、低筋面粉和泡打粉混均匀后，过筛三次，备用。分开蛋白和蛋黄。
3、蛋黄+1/3糖，用mixer打至蛋黄颜色转白，一点点加入沙拉油，搅匀后，一点点加牛奶，继续搅拌均匀。
4、把2分三次加入3中，用橡皮刀以切菜方式搅拌均匀，拌至无粉粒。
5、在一个干净无水无油的盆中，放入蛋白和塔塔粉，用搅拌器高速搅拌起泡后，一点点加入白糖，边加边搅，直至糖全部加完。继续用mixer搅至蛋白呈干性发泡(提起搅拌头，尖角不会落下，呈垂直状)。
6、把4缓缓倒入5中，用橡皮刀大范围从底部向上捞拌，整个过程要又轻又快(不要顺一个方向旋转，蛋白会消泡)，直至面糊颜色统一，就算拌匀了(不要过度搅拌)。
7、把6倒入铺了烤盘纸的烤盘，放入预热好的烤箱，烤15~16分钟，用牙签插入，无面糊带出即可。
8、把蛋糕从烤盘取出，在桌上敲一下，用小刀沿着四周划一圈然后把蛋糕倒扣在另一个平盘烤盘上(如果没有，倒扣在案板上也行)。撕去烤盘纸，晾几分钟，
再垫上烤盘翻转过来(图上蛋糕皮已经被粘掉，如果想保留完整蛋糕表皮，翻转的时候垫烤盘纸即可)。晾十分钟，至蛋糕差不多变凉，用模型(或杯子)把蛋糕切成小片，备用
欧美基本上每个家庭主妇都会自制一些派做苹果派的方法原料: 3个鲜鸡蛋, 150g白糖, 50g面粉, 5g发酵粉, 5g醋, 苹果适量(去皮,去核,切小快), 黄油少许. 做法: 把鸡蛋和白糖放在一起搅拌, 一定要搅到可以看到小泡泡的时候才可以加入面粉, 先不要搅拌, 把发酵粉放进调羹,醋倒到发酵粉上,撒在面粉上, 然后搅拌均匀. 在锅底和锅边抹一层黄油, 铺上一层苹果, 然后倒入搅拌均匀的浆, 放进烤箱烤45分钟就好了. ps: 每10-15分钟给锅转个方向,这样的话烤的就比较均匀. 还可以把苹果换成其他的水果
谁知到怎么用微波炉做苹果派= =
A 苹果派
烹调类别： 微波炉
菜系： 微波速食
菜系： 微波速食
材料：
烤好的脆皮馍一个，
苹果三个，
肉桂粉50克，
白脱奶油100克，
干淀粉50克，
生脆皮一块。 白糖140克，
精盐少许，
柠檬半个。
做法：
①苹果洗净，去皮、籽，切丁块备用。
②将白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉放入器皿中高火3分钟至熟。
③加少量水调匀，倒入材料内勾芡。
④勾好芡的材料倒入脆皮馍内。
⑤生脆皮切成条状，覆盖于苹果派上，擦上蛋黄浆，放进微波炉烤箱以高火烤约10分钟即可。
B 烘箱苹果派
原料：混酥面-----300克；沙糖-----75克；苹果-----500克；肉桂粉----0。5克；白脱油-----50克作法：（1）将苹果切成6公分、1公分厚的斜片。下锅用白脱油炒熟，再加白糖和肉桂粉拌匀，冷却后待用。（2）将面团与分为二，制成直径20公分的圆片，一块放入盆中为底，铺上苹果馅，再将另一块覆盖于上，周围用花刀绞紧，并做出花边，表面刷上蛋液，再戳一些小孔透气，送进烘箱，调至摄氏200度，闷烘20分钟，烘得透一些，面色呈棕黄色即可出炉。香蕉派；原料：混酥面-----200克；白沙糖-----100克；黄淇淋-----200克；果酱----少许；圆形清蛋糕-----1块；奶油膏-----少许；香蕉-----500克作法：（1）将混酥面制成直径20公分的圆片，铺在盆中，在面胚上戳一些钉子眼，送进烘箱，调至摄氏240度，烘烤20分钟，胚面呈棕黄色即可出炉，冷却待用。（2）在烘熟的面胚上抹一层果酱，将圆形清蛋糕铺上，抹上黄淇淋。香蕉切片与白沙糖拌匀，一片压一片成辐射状，在黄淇淋上码齐。用奶油膏裱上花边和装饰图案即成。（注）：其他水果派的制法基本同上，只是把水果品种换成其他水果就得啦。
