常吃的话核桃的吃法，有专用的钳子，象吃蟹用的一样， 超市有卖
如果的皮薄的话，把二个核桃放生吃要吃新鲜的，肉上的皮能剥下来的。用门挤,这招最好 .当然还有琥珀核桃仁的吃法手心用力一压就开了。
已干了的可把核肉泡在水里，二小时以上，
用牙签把皮去掉，凉拌了吃。或打豆浆时
加几个，可健脑。可炒了切碎撒在食物上
或加在馅料里.
核桃的吃法很多：可以打成核桃汁（核桃仁＋豆桨）、可以借签东北的拔丝做法做成糖核桃仁、也可椒盐（拔丝和椒盐两种吃法，比较容易上火，老人小孩尽量少食）、广东人通常用核桃来煲汤（猪骨头＋核桃＋桂圆肉＋红枣）味道很不错，对做脑力劳动、小孩子脑力发育都很有效。最后一个办法就是生吃了，简单方便，有营养。
核桃怎样吃它的作用是最佳的？
生吃核桃最有营养，连着核桃仁表面的皮。
核桃是食疗佳品。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
扩展资料：
一般来说，每天食用核桃仁的量应在40可左右，大约4、5个核桃就可以了。核桃油脂多，过量的食用会使体内油脂过多，不能被完全利用，反而被人体视为胆固醇而储存起来，导致发胖。
吃多了核桃还会引起因油脂摄入过多而导致的严重腹泻，严重者甚至还会水样大便，出现身体脱水的情况。
参考资料：百度百科-核桃
1、核桃仁去壳即可食用，把它当做零食，每天细嚼慢咽吃上两个，几个月以后便会收到意想不到的美容效果。2、核桃煲粥或是水煮，吃的时候放点盐。可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。3、核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。4、核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。5、生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。6、将核桃仁碾碎与黑芝麻糊混合在一起服食，日久天长，令须发乌黑亮译。7、孕妇一般从胎儿成形开始就吃核桃，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段，以形补形，而且小孩子生出来会更加的聪明。
核桃生吃有点苦，怎么吃简单又好吃
熬粥，加点核桃。即营养又美容，起来不腻；和五谷杂粮一起打成粉，冲奶或直接用水冲着喝，这样营养更易吸收；还可以把糖化开，熬成糖浆时，把核桃放进去，挂成核桃拔丝，吃起来又香又甜。
核桃仁味甘性温，能补肾润肠，促进消化而且含有丰富的植物蛋白质。核桃与哈密瓜同吃味道独特十分好吃，而且哈密瓜富含维生素B族，能提高人体对蛋白质的吸收率，与富含蛋白质的核桃搭配，补充蛋白质的效果就更明显。核桃与芝麻、核桃与荸荠搭配都是十分相宜的。
怎么吃核桃才是正确又科学得的???
小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。
核桃是个宝疙瘩，可也讲究吃法和宜忌。应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。
用小锤子敲开,然后慢慢地剥开,不要用嘴咬 对牙不好,还有就是最好在饭前吃,这样对预防心脏病,降血脂很有好处的
临安山核桃最经典的吃法是什么？
临安被称为“山核桃之都”，自有记录以来已有超过500年的种植历史了。临安光照充足，雨水充沛，土壤和深厚肥沃的石灰岩山地，长出来的临安山核桃有壳薄、粒大、肉厚的特点，是真正无公害的天然绿色食品。临安山核桃的口感和营养在一种坚果中都是上佳之选。临安山核桃仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒的功效。采摘成的临安山核桃可以做成不同的口味，不同的加工方法做出的口感又略有差别
方法/步骤
炒制山核桃可以作为饭后甜点，午餐零食，携带和食用非常的方便。很多人都想知道炒制临安核桃仁的方法是什么，其实制作方法并不复杂，只需要掌握以下4个步骤即可。
首先是核桃的选择，一定要选取正宗的临安山核桃作为原料，有好的原料才能加工成好的好的核桃仁。其次用热水蒸煮，将核桃仁倒入锅中，大概2至3分钟之后，便可以将其从锅里捞出。然后再加糖翻炒，让所有的核桃仁都沾满糖水，后再将其放入锅内进行快速的翻炒惩处乘出，最后是入锅油炸，等到核桃仁油炸至颜色略微的变成金黄色便可以再将其捞出就完成了。
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此外，山核桃不仅可以炒制还可以水煮食用，相传古代就有水煮山核桃还是明代谋士刘伯温发明的。相传刘伯温偶拾这种临安的山核桃，咬开核桃感觉果仁口感鲜美,但是仁外有一层薄膜非常的苦涩,后来看到当地农妇有将野菜水煮去涩制作干菜的方法,灵机一动,将此方法用于煮山核桃，果然有效。从此，居住在此地的村民也将水煮山核桃的方法流传下来。直到现在很多人还是喜欢吃经过煮之后的临安山核桃。
