放蚝油的用处是能够让饭菜的颜色更加的好看，更加有色泽，然后就是能够让味道更加的好吃鲜美，而且蚝油的营养功效也非常的多，里面有丰富的微量元素和多种氨基酸，能够为人体提供一些能量，尤其是锌元素，是缺锌人士的首选好调料蚝油怎么用。

蚝油是用熟蚝汤汁经过浓缩制成，色泽深褐，具有特殊的香味，用作调味品，许多广东名菜均不能缺少它，是广东著名的特产之一。蚝油的产品有淡蚝油和咸蚝油两种，前者用煮蚝所得的蚝汤制成，后者用熟蚝加盐后流出的咸汤汁制成。 它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜 。