怎么用烤箱烤鱼-怎么用烤箱烤鸡翅

用料

怎么用烤箱烤鱼-怎么用烤箱烤鸡翅

草鱼 1条怎么用烤箱烤鱼,2.5斤左右

青红辣椒 适量

豆瓣酱 一大勺

啤酒 1厅

盐、味精、油、料酒、生抽、孜然粉 适量

干辣椒 6粒

洋葱 半个

大蒜瓣 一整颗

酱片 8片

香葱、芹菜、大蒜 各两根

泡椒 10粒

香菜、熟芝麻 适量

金针菇、黄豆芽、娃娃菜 适量

烤箱版烤鱼的做法

鱼洗净,放入烤盘加料酒均匀涂抹鱼身,再把1厅啤酒缓缓淋在鱼肉上,加姜片葱段腌制1小时左右,中间可以把鱼翻面,酒水用勺子淋几遍鱼

烤箱版烤鱼的做法 步骤1

把青红辣椒,洋葱,芹菜,大蒜,大蒜瓣,泡椒,干辣椒都切成小块(如图)烤箱版烤鱼的做法 步骤2

一小时左右,用厨房纸把鱼身上的水吸一下,用刀把鱼身划几个小切口(我这次下手重了,亲们可以不要切的太深,进烤箱后不容易断裂哦)然后准备盐,均匀涂抹在鱼身上,抹多一点没事!再准备烤网,把鱼摆网上,下层如图将刚才浸鱼的盘子洗净铺上锡箔纸(方便卫生?),放入烤箱中层烤8分钟(烤箱温度230)视自家烤箱情况定,不要烤糊就行

烤箱版烤鱼的做法 步骤3

这个鱼要烤3次,第一次烤10分钟后,拿出来,把鱼全身刷一层油。再次放入烤箱烤10分钟。烤完第二次后,取出鱼把它全身再刷一层油,然后撒两层孜然粉,要撒均匀,再放入烤箱烤10-15分钟就可以了。主要还是依据自己烤箱哦,我们家先生喜欢烤焦一点点,肉质硬一点点的,所以我每次都会盯着它,不过千万别糊了哦

烤箱版烤鱼的做法 步骤4

上面第二步的大料就要登场了!起锅热好油,放入一把花椒粒,炒香,然后舀入一大勺豆瓣酱,翻炒,再把第二步里边的所有配料倒进锅里,炒炒。翻炒到8分熟后,加入适量水(看你的烤盘有多大吧),煮开,加入盐,味精,生抽烤箱版烤鱼的做法 步骤5

把烤盘洗净,煮熟的各种蔬菜铺入烤盘(开始就把金针菇,黄豆芽、娃娃菜用清水给煮熟了)。再把之前烤好的鱼移到烤盘里,淋上第五步里面做好的锅底汤汁。撒上熟芝麻,摆上几根香菜做装饰。这个烤鱼就完成了。插上电磁炉,把烤鱼放上面,一边煮一边吃,蔬菜个人喜好自行选择。

做烤鱼吗 在家里用烤箱做烤鱼的方法 在家怎么样烤鱼

用烤箱当然可以做烤鱼,而且做出来的烤鱼很美味!

一、食材明细

鱼 1200g

土豆200g

洋葱150g

小白菜150g

姜 5片

蒜 2瓣

尖椒1个

香菜3根

麻椒 15粒

干红椒 3个

泡椒 3个

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

盐3勺

生抽1勺

油 2勺

白酒 少许

二、耗时:50分钟

三、难度:中等

四、电烤箱烤鱼的做法步骤

1.准备三花鱼或其他,推荐三花鱼,肉质很嫩,刺也不多,非常好吃。

2.在鱼鳃的后面切一刀,能看到一个小白点,轻轻抽出腥线。

3.给鱼剖开收拾干净,沿着中间的脊椎切深一点,这样一会才能摊开。

4.在鱼身上抹上盐,少许的白酒,放上葱姜蒜腌制一下。

5.这个时候准备配料,土豆切块,洋葱切瓣,尖椒切段,小白菜洗净备用。

6.腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以,将鱼平摊在烤盘上。

7.鱼进烤箱,放中间层,上下火200度烤20分钟。

8.鱼在那边烤着,这边制作配菜。锅里加底油,放入麻椒和干红椒炒香。

9.加入尖椒和洋葱翻炒,其实最后我发现洋葱不炒,最后直接放入烤盘应该效果更好,大家可以自行选择方法。

10.加入土豆翻炒,再加入少许酱油,炒到土豆变得金黄的样子吧。

11.加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。

12.这个时候鱼烤差不多了,中间可以停一下再刷一层油,喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱,撒上孜然和辣椒粉。

13.将炒好的配菜淋在鱼上,汤汁不要太多,再进入烤箱烤10分钟。

14.鱼就烤好了,最后出锅的时候再放上香菜即可。

五、小窍门

1.如果鱼比较大,不是很入味,可以加一些其他的调料,配菜大家可以随意选择。

2.烤鱼根据自己口味,可以做成不辣、微辣、麻辣、咖喱等多种口味。