问：家常的煮面条怎样煮既简便又好吃鸡汤面怎么做？面条是我们平常经常吃到的，来不及做饭或者不想太麻烦时，便经常煮面条。从南到北，吃法太多种了，清汤、油泼、酸辣、干拌，都有人爱到骨头里。

既然提问是要既简单又好吃的家常做法，这里豆妈分享三款我自己非常喜欢，又经常做的面条。

5分钟内就可以做好的汤面，绝对是简单又好吃的哟！

西红柿鸡蛋面——最家常的面条

【做法】：

1、西红柿洗净去皮，切成小块；鸡蛋打散备用；

2、热锅，烧油，倒入鸡蛋液炒散；

3、将鸡蛋拔至一旁，倒入西红柿炒出汁水；

4、将鸡蛋翻到西红柿上，加少许水，继续炒，至更多西红柿汁完全炒出；

5、加入足够的热水煮开，放入面条；

6、煮至面条基本熟，加适量生抽、盐、胡椒粉调味即可。

酸汤面——酸爽可口，很开胃

【做法】：

1、取小碗，里面加少许的姜末、葱末、蒜末，加入一勺白芝麻；

2、热锅烧油，淋入碗中；

3、继续往小碗中加入1勺生抽、2勺醋，喜欢吃辣的加一勺辣椒；

4、煮好面条，放进碗中，加入煮面条的汤，一起搅拌均匀即可。

葱香面——简单清香

【做法】：

1、热锅烧水的同时，准备调味汁：

大葱或者香葱切成葱花放入锅中，加入2勺生抽、2勺蚝油、1勺香油，一大勺煮面条的汤一起搅拌均匀即成。

2、面条煮至九成熟，捞入碗中，舀一勺调味汁，舀上面汤，搅拌均匀，就可以开吃啦！

看，是不是好简单？味道却并不简单哟！

希望能对您有所帮助。

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鸡汤面怎么做好吃。汤是清汤还是浓汤好？浇头怎么样好吃？

鸡汤面怎么做好吃。汤是清汤还是浓汤好？浇头怎么样好吃？

朋友，您好。很高兴可以和您一起交流“悟空问答”美食版块的内容。中国饮食文化博大精深，有回答不足之处还请大家多提宝贵意见。

今天这个问题——“鸡汤面怎么做好吃。汤是清汤还是浓汤好？浇头怎么样好吃？”

鸡汤面，一份鸡汤一份面，掌握好这两点味道不会差到哪去。

首先来说一下鸡汤，清汤还是浓汤呢，一般情况下是浓汤，但是要想鸡汤味道鲜美醇厚，绝对不能只用老母鸡熬汤。

熬浓鸡汤时，我们需要先将猪肚、猪蹄、猪肘整理后洗净，与老母鸡一同放入汤锅中焯去血水备用。在将棒子骨放入汤锅底部，放入焯去血水的猪肚、猪蹄、猪肘和老母鸡，加入清水烧沸。扫去汤面上的浮沫，放入拍破的生姜、挽成结的大葱，用旺火熬制约6个小时成浓汤。将熬好的鸡、猪蹄、猪肘捞出去骨，将肉切成小条备用，再将剃掉的骨头放入汤中继续小火慢熬。

汤熬好了，我们来说一下面条，面条基本有两种，一种是机制面条，一种是手工面条，机制面条要选含碱较少的，否则坏了汤的鲜味。那么好的汤还是得选择手工面条。手工面条加工时用蛋清和少量的盐擀至而成，口感爽滑，筋道。

好的面条、好的汤，汤内加点胡椒粉、盐，再放入面条，上面再放上切好的鸡肉条、猪蹄、猪肘撒上葱花即成。

正宗炸鸡骨架怎么做，味道好吃吗？

很高兴回答这个问题，做为正宗的北方人，我可以很肯定的回答，炸鸡骨架真的很香，可能是对鸡骨架的一种特别的偏爱，在北方的城市里，到处都有卖鸡骨架的，鸡骨架的做法也很多，有卤的，有炸的，有熏的，还有烤的，各种各样的吃法，只有你想不到的，没有做不到的。

今天我们主要来说一下炸鸡骨架，虽然都说炸的食品不健康，但是炸的东西确实是香，特别受年轻人喜欢。特别是炸鸡配啤酒，给人满满的满足。特别是在辽宁沈阳，鸡骨架基本上是人人都爱，逛街的，喝酒的，在家看电影的都会买个鸡骨架，边啃边享受那种没多少肉，却越吃越有味的感觉。下面我给大家一个鸡骨架的腌制方法，自己在家可以尝试着做一下，一定会让你对鸡骨架有种爱不释手的感觉。

商业版10斤鸡架比例：

食用碱 5克 蛋清1个 麻辣鲜20克 奥尔良15克 孜然粉10克 辣椒粉10克 调料油70克 味精15克 鸡精25克 一品鲜20克 料酒50克 五香粉10克 胡椒粉5克 蒜汁30克 白糖100克 盐15克 咖喱粉10克 水100克 搅拌均匀 腌制鸡架2小时以上

炸之前撒上薄薄一层玉米淀粉 30分钟以后可以售卖

炸好后可撒干料

干料就是烧烤蘸料，孜然芝麻辣椒面就可以。

用这个方法腌制的鸡骨架，烤，炸都可以，绝对让你味觉神经兴奋异常，对鸡骨架爱不释手，用沈阳人对鸡骨架的评价就是，这味道老毕了，太美味了。