大蒜性温味辛辣，具有很强的杀菌作用。大蒜是非常好的食物，但是，大蒜是生吃好还是熟吃好呢吃大蒜可以排毒吗？

1、生吃大蒜的好处：抗癌防癌是生大蒜的重要功效之一，因为生大蒜中锗和硒等微量元素的含量比较高，可以抑制癌细胞的生成，而且生大蒜中还有一种天然的大蒜素，它进入体以后也能抗病毒，抑制癌细胞生成与再生，经常食用能有效减少癌症的发病率。此外，杀菌消炎也是生大蒜的重要功效，在生大蒜中有一些含硫化合物，它对人体内的球菌、杆菌以及多种真菌都有很强的消灭作用，人们平时吃生大蒜能减少多种炎症和病毒性疾病的发生，像肠炎、感冒等常见疾病都能通过吃生大蒜起到良好的预防功效。

2、吃熟大蒜的好处：熟大蒜的功效相对于生大蒜就少了很多，因为大蒜中的大蒜素是一种活性成分，它在遇到高温以后会出现大量流失。因此，熟大蒜的抗癌和消炎功效都会减小很多。但是熟大蒜却有降低胆固醇的作用，它可以抑制血管僵化，能加快血液流动，经常食用能预防冠心病和血栓等心脑血管疾病的发生。

其实，生蒜和熟蒜的营养价值差不多，只是功效方面确实是存在一定的差别的。值得一提的是大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣就可以了。

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5个烤大蒜下肚之后，会发生什么神奇的变化？

烤大蒜没吃过。我给大家讲一个听来的故事 ，邻居奶奶说从前有个孩子亲妈死了，他爸给他找了个后妈，后妈有个和他一般大的孩子，后妈偏心，有好吃的好喝的都给亲儿子，邻居们看在眼里气在心里，敢怒不敢言。有一年家里种了西瓜和大蒜，后妈让亲儿子看西瓜，让继子看大蒜，心里想着亲儿子可以天天吃西瓜占便宜，而继子不能多吃大蒜太辣了。邻居有个老爷爷悄悄告诉那个可怜的孩子把大蒜烤熟了再吃。等西瓜卖完，后妈亲儿子瘦成皮包骨而继子却气色好多了，还长胖了。后妈看在眼里，第二年让亲儿子看大蒜好吃大蒜长肉肉，让继子看西瓜吃西瓜也瘦成皮包骨。可是邻居老爷爷又告小孩子吃西瓜时连西瓜子一块吃就不拉肚子了，果然一季下来，小孩子果然没瘦，而她亲儿子却不能多吃大蒜，因为他不知道大蒜烤熟吃才不辣。这只是一个故事，也许多吃烤熟大蒜真的能长胖吧。

“正月十六吃蒜面”对健康有什么好处？

蒜面的养生，首先和大家先谈谈大蒜的作用。大蒜有许多保健功能。蒜是高血脂病人的福音,腊肉,香肠等高脂饮食,吃了之后血液中的脂肪成倍上升,如果同时吃蒜,脂肪上升趋势会到受到遏制。大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手,对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用。可以用来治疗和预防细菌性痢疾,百日咳等疾病。

蒜要捣碎不要切碎:如果想达到最好的保健效果,食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成蒜末

并且要先放10—15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结吉合产生大蒜素后再食用。因此家庭里用蒜生拌凉菜,吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法！

大生吃才杀菌:它含有蒜氨酸和赫酶这两种有效物质一旦把大蒜碾碎,它们则会互相接,从而养成大蒜素,大蒜素很强的杀苗作用,但大蒜素遇热时舍很快失去作用,因此吃生藤要比熟蒜杀苗效果好大藤中的有效成分包括赫氨酸、赫索等。

研究发现,吃蒜可以抗癌。这也许和蒜中的有效成分抑制致癌物质有关。许多化学物质是癌症的诱因。一个人每天食入的饮料、饭莱中有时可能含有抛量的致癌物质,这些数癌物质在一定条件下就会诱发组织细胞发生癌变。如果能够及时使这些致癌物质失活,就能够降低得癌症的风险,大蒜中的有效成分恰恰是通过与致癌物质结合,缴了这些坏分子的械。每天食用9g以上葱属食品(包括蒜、细香蒽,韭菜、大和洋葱)的人患前列腺癌的机会比不食葱蒜的人低，吃藤不仅可以防癌,还可以降低胆固醇。大蒜中的有效成分可以降血脂,降胆固醇。吃4星期蒜可以把总胆圉醇水平降低12%。如果坚持吃蒜,这种作用有可能持续有效。高血脂和高胆固醇都是适成动脉硬化,进而造成心脑血管疾病的危险因素。所以,把胆固水平控制在正常范围是切断这一连串恶性循环的关键。此外,大蒜藤还可以消除过氧化物对血管壁的直接损伤。双管齐下,有人便把它比做血管系统的清道夫。因此，人们在每天进餐时，吃适量的生蒜或生蒜苗对身体很有益，但不能过量食用。常吃蒜面对爱好面食的朋友来说是具有很好的保健养生作用的。以上纯属个人浅谈，可以参考试用。谢谢！