小龙虾含有天然虾青素，有重要的营养价值，分享一个有营养又不浪费的做法小龙虾怎么做：油焖小龙虾

所需材料：小龙虾2斤、葱、姜、蒜、香辣虾酱、尖椒、胡椒粉、糖、料酒、醋

具体做法:

1、小龙虾去肠洗净备用；

2、 准备好姜蒜大葱和香辣虾酱（火锅底料也可以）；

3 、锅内热油爆香葱姜蒜；

4 、把香辣酱和尖椒倒入锅中炒至出红油 5 、小龙虾倒入锅中，翻炒均匀；；

6、 小龙虾虾变色之后加入胡椒、糖、料酒进行调味；

7、 继续翻炒至小龙虾完全变红红，加入适量开水进行焖烧5分钟；

8、大火收汁，加入一点点醋。

注意事项:不要放盐，香辣酱里有盐，觉得盐味淡的少量加点盐就好了。

油爆小龙虾怎么做最好吃？

油爆小龙虾怎么做？

大家好，我是美食创作者下面我们分享两种做法。

第一种：味道比较重麻辣鲜香

1、800g小龙虾、啤酒一瓶、生姜蒜末各30g、胡椒粉8g、豆瓣酱30g、麻辣酱15g、桂皮八角香叶小茴香共20g食盐适量、生抽20g、白酒少许、青花椒15g、耗油10g、芝麻小葱末少许。

2、准备好的800g小龙虾，放在清水中加入10g食盐、10g白酒，浸泡2个小时。

3、边用水冲洗边用刷子刷洗虾的全身，用剪刀剪去虾的头部清理头部的内脏。左右拧动虾的尾部抽取出虾线，用剪刀在虾的背部开剪开一条口子，方便入味。

4、油温8成热能看见油上面有青烟，下入处理好的小龙虾下锅炸制60s炸的过程中可以用锅盖挡住防止溅油烫伤这个特别重要，炸好后沥油备用。

5、锅中烧油加入150g烧热，把八角香叶桂皮小茴香花椒，在锅中炸制焦黄捞出，再下去葱姜蒜末炒出香味，下入豆瓣酱，麻辣酱炒出红油倒入一瓶啤酒小葱结，然后在加入小龙虾烧制汤汁粘稠。

6、调味：加入食盐，老抽，耗油，胡椒粉起锅后加入一点芝麻和小葱即可食用。

第二种：味道清淡可口

1、处理方法和第一种一样边用水冲洗边用刷子刷洗虾的全身，用剪刀剪去虾的头部清理头部的内脏。左右拧动虾的尾部抽取出虾线，用剪刀在虾的背部开剪开一条口子，去除不需要的虾钳。

2、起锅烧油，油温6成热时放入大葱大蒜姜片虾焦黄后，放入大虾，炸至虾表面金黄。

2、大蒜2个切末，姜片2片切末，锅中烧少许油，把姜末蒜末炒香。

3、炒香的蒜末姜末，酱油5g、生抽5g，小米辣切末，陈醋15g、蒸鱼豉油2勺、香油几滴、秘制红油2勺、盐少许、耗油5g调好料汁。

4、炸好的小龙虾蘸着料汁吃。

大家还有什么好的方法了欢迎大家一起讨论学习