成都除了火锅串串外，还让人念念不忘的就是麻辣烫了，毕竟大榜都是从小看着《麻辣烫》长大的，来到成都怎可能不去尝试几家麻辣烫呢？今天大榜就把本人觉得好吃的两家麻辣烫分享出来，啦啦啦正宗四川麻辣烫。。

1、儿时的回忆老成都麻辣烫摊摊

这是一家网上整死都搜不出来店，也是一家无名路上旮旯里的摊摊，没有招牌，店名是用纸随便ba在木板上！

海椒面放在饼干桶桶头，再一份一份的舀到搪瓷盘儿头，蜂窝煤炉子就摆在旁边冒黄凉粉。

除了荤菜，素菜都是摆在簸箕里面，选个菜一晃神会以为时光倒退到20年前。

资格的老砂锅煮菜，等别个吃完数签签走了，你再去锅头接到煮！！！

砂锅煮菜慢是慢，但是味道一飘出来，有种时光倒退的感觉，正儿八经小时候的味道，突然会很感动，又有种说不出的酸楚，顿时觉得吃得不是麻辣烫是TMD的岁月啊。

2、雄赳赳麻辣烫

这家新开不久的麻辣烫，在背街的小巷子里，抬头就是隔壁的高楼大厦，脚下却是成都市井的小街——还没开吃，就感受到了正宗的成都生活的滋味。

第一次吃，就只是觉得：好吃，真好吃。

不是锋芒毕露的辛辣，却有回味无穷的香。

底料干净，清爽不油腻，食材新鲜，干净，最牛逼的是肉品腌制非常入味：鸡翅、排骨、掌中宝全部好吃得板，老板腌制功夫一流！

要看一家麻辣烫好不好吃，大榜觉得必须要看牛肉地不地道。这个道理，就像川菜师傅好不好，必须看他做的回锅肉一样。

方块骰子牛肉又香，又有嚼头。

肥肠很巴适，事先卤 耙，再进红锅一煮，蘸花生粉干碟……

鳝鱼是活刮的特别新鲜，烫几烫，又脆又香，口感很赞。

这两家是大榜亲自去过的额，味道还是可以，爱吃麻辣烫的朋友可以去尝尝哈。。

四川的麻辣烫真的好吃吗？

麻辣烫，在四川有几十年的历史，当然演变到现在，现在很多人又叫串串香。

好吃与否，我觉得千人千味吧

如果你用做牛油老火锅的底料来做串串香或者麻辣烫，那完全就是火锅的感觉

如果你用传统的麻辣烫底料来做，那就是传统麻辣烫的感觉

这只是举例，真正好吃与否，还得看你去吃的这家店的锅底味道，食材质量

当然在四川吃麻辣烫的灵魂，是干碟辣椒面

不管是麻辣牛肉还是嫩牛肉，都要配干碟。

特别是土豆切得很薄（功夫土豆），烫10秒就拿出来，脆脆的，配上干碟，完美

总之，四川的麻辣烫好吃与否，在于你是否喜欢吃辣，这个店的味道是否能让你喜欢。@美食君 @头条美食 @成都美味