第一步自制巧克力：准备材料将纯正的大块巧克力原料拿出来，原料是固体的。要想将大块纯正的巧克力原料制作成小块的手工巧克力，需要先将巧克力融化。把巧克力原料切块（切成小块，不能切的太碎）。 并放入容器中。好了，这一步算完成了~第二步：融化融化巧克力时既可用微波炉，也可以放在金属碗、浸泡在热水里溶解。因为时间的关系，一般只采用微波炉加热融化。融化巧克力还有很多更好更科学的方法。大家如果有兴趣的话可以去网上搜其他的融化方法。我把准备好的巧克力放入微波炉里融化，过了几分钟就可以拿出来了降温了。第三步：降温在巧克力溶化后，我将盛装巧克力的容器拿到自然室温中搅拌，使加热溶化后的巧克力温度降至30摄氏度。我用器具搅拌，我足足弄了半小时。弄完之后，我的手都是酸的！当然也可以将巧克力也可以放入冰箱快速降温，但是田师傅说，自然降温的巧克力做出来味道更纯正。第四部分：制作巧克力制作是最能发挥自己想象力和创造力的过程。制作巧克力大致分为两种，一种是纯手工制作，另一种是模具制作。手工制作是要动手了~我当然是亲自动手制作巧克力了~我将降温之后的巧克力做成各种稀奇古怪，乱八七糟的形状~说好听的叫做DIY，不好听的——活泥巴！咕 ~~(╯﹏╰)b…..不管怎么样都是自己制作的，还是很喜欢。制作过程中，我觉得很快乐，将自己的想法都放到制作上，不管欣赏程度如何。就个人而言，我是来享受制作过程的~我朋友选择的是模具制作。模具的种类各种各样，有40多种。我朋友选择了一个模板，是小动物的模板，将降温后的巧克力均匀地倒入准备好的模具中。灌好模后的巧克力为了美观整洁，要用小刀将周围残留的巧克力清理干净。一个模板可以制作出20块左右不同形状的巧克力。哎呦~不错哦！第五部分：冷却，包装将制作好的巧克力放入温度保持在5摄氏度的冰箱中冷藏定型，20分钟后，待巧克力固化以后即告完成。亲手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。把巧克力倒在专业油纸上，巧克力轻松滑落 ，选择喜欢的包装盒，满载心意的浓情巧克力就完工了。开吃！看着心满意足的巧克力成就感油然而生！花费了2小时的功夫终于将这些小东西弄出来了！现在终于可以吃了~ 初次品尝纯手工制作的巧克力还真有些紧张不过，吃过之后就会让你终生难忘。把一块巧克力丢进嘴里，来自可可豆压榨后天然的香，不含人造香精，其香味深沉、厚重、持续、略带苦味；巧克力在口中融化是一个渐渐的过程，其天然可可脂30多度的融点和人的口腔温度相近，在口中溶解的过程让人非常愉快。因为其原材料的高品质，导致其巧克力在口里融化以后，会留下非常浓厚、层次复杂、略带苦味的可可余味，并在整个口腔久久缠绕，所谓回味无穷！

怎样在家制作(简单的)巧克力？

1、买几块自己喜欢吃的巧克力

2、把它们放在一个容器里

3、在拿一个更大的容器，倒上开水，把刚才的巧克力放进去慢慢融化，用筷子搅拌均匀，知道融化开。这个过程一定要保持水温，水太凉，巧克力就会凝固

4、之后在找一些模子，如果模子不好找，就用果冻的盒子来代替，然后吧巧克力倒入盒子

5、把模子放进冰箱，冻上一个晚上

6、拿出来巧克力就凝固了，这是就把它从模子弄出来，然后拿个小刀，在巧克力上写一些你想对GG说的话

7、很重要的一点，把巧克力用锡纸包好。防止融化。锡纸超市里都有卖的

对了，好强调一点啊，在整个制作过程中，都不要让巧克力进水~因为，进一点儿水，都可能使巧克力凝固不了~

巧克力蛋白椰子饼怎样自制？

巧克力蛋白椰子饼的制作方法如下：1烤箱预热至160℃。在烤盘中铺一张烘焙纸。2将除巧克力以外的全部原料放入厚底平底锅，混合均匀，中火加热7分钟，不断搅拌，直至混合物变得浓稠而不透明，椰蓉在锅中微微烧焦。3将混合物放入大碗，静置至完全冷却。4舀一汤匙大小的混合物放入烤盘。5用木勺柄在混合物中间戳个小坑。6放入烤箱烘焙大约12分钟，直至饼干边缘变得金黄。7将巧克力放入耐热碗中，再将碗放入沸水锅，确保水不要接触到碗，直至巧克力熔化。8将熔化的巧克力装入安装有圆形裱花嘴的裱花袋中，在饼干的小坑中挤上巧克力。9晾至巧克力快要凝固，立即食用。这些小饼干最好在制作当天食用，不过放入密封罐中可保存一周。

可以用可可粉自制巧克力么

  原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具 步骤： 第一节 准备工作 可可粉： 可以在家乐福或麦德隆超市买到（其他的大卖场就不要去了，应该没有的）。也可以试试看贵州路第一食品公司后面的那个食品原料店（这个店里一定有模具卖）。
  牌子应该没有太大的讲究，因为在国内，有就不错了。如果一定要强求牌子，意大利的Cioco Delice这个牌子应该属于顶级了，但是太贵了（强烈不推荐）。
可可脂： 应该可以通过相同途径得到。买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。
  但是如果买了粉状可可,就要买黄油了（植物牛油一样的）。可可脂最好买代脂，吃多了不会胖
白色的就是可可脂了，如果买不到，直接用白巧克力也行！
果仁： 南货店，别买那种炒货，尽可能买纯果仁。不要到时候吃出奶油瓜子的味道来。
  花生应该最好买，当然现在榛仁、杏仁之类的也不难买。买多少见友情提示1 松仁： 砂糖： 这两个不要我说了吧？如果真的不知道，建议参考友情提示2。 牛奶： 超市里面多的不得了，建议用光明的特浓鲜奶（3。5） 微波炉？碗？这些家里都有吧？如果没有请参考友情提示2 模具：前面提到的食品原料店里面绝对有的，各种各样的模具，如果不高兴买，就用家里做冰块的冰格吧！
将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
   找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样） 将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
   再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。
3。买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。