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油茶籽油和茶叶籽油，虽都是食用油，但是身为原料的油茶籽油茶油、茶叶籽可大有不同。

油茶和茶树虽然都属于山茶科，但不属于同种植物。千万别弄错了，油茶树和茶树是两回事。茶树的果子怎么榨也是榨不出茶油来滴。

油茶籽油油茶，顾名思义，就是可以产油的茶树。油茶果里面包裹着油茶籽，而茶油是从油茶籽中提取的优质植物油脂，有“长寿油”、“东方橄榄油”等美誉。

茶叶籽油茶叶籽是山茶科植物茶树（即人们日常中饮用的茶叶，非油茶树）的果实。

茶叶籽的整籽含油15% ~ 35%，含有 10% ~14%的茶皂素，还含有较高的淀粉。

油茶籽油和茶叶籽油的区别其实茶叶籽也是可以榨油的，但是为什么市场上大多数是油茶籽油？

一是，油茶籽的含油量比茶叶籽含油量高，并且油茶树生长快、寿命长、优质高产，是我国产油量最高的植物之一。

二是，长期以来，人们的侧重点在茶叶的种植、加工、产品开发，忽略了茶叶籽的利用，成熟的茶叶籽除繁殖茶树外，其余就自然的脱落腐烂了。

如何辨认茶叶籽与油茶籽

▲《茶叶籽和油茶籽的辨认》 韦美芬（懂茶帝制表）

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山茶油和食用油有什么区别？

茶油，也叫山茶油、茶籽油一、茶油，是高级食用油茶油不饱和脂肪酸含量高达90%以上，为食用油之首；茶油的烟点达220度以上，为食用油之首。二、茶油，是美容油茶油能直接擦拭皮肤，能有效保湿、淡斑、祛痘、滋养肌肤；三 、茶油，是保健油茶油富含抗氧化物质，能延缓衰老具有一定的作用。四、茶油，是医用油茶油对疗治便秘、小孩红屁、磕伤、烫伤、烧伤等有一定的治疗作用注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油。

怎么选择茶油？哪种茶油才是好茶油？

茶油分野生的和种植的。茶油根据开花的花朵颜色分白花茶油，红花茶油，金花茶油。茶油的工艺分物理压榨和化学浸出。物理压榨分冷榨和热榨。根据茶籽剥壳分山茶仁油和山茶籽油。

说了那么多，最贵的油茶就是最稀有的，而中国白花油茶种植最多，其次是红花油茶，最稀有的是金花油茶，但是金花油茶没有野生的基本都是人工培育居多。

按工艺来说冷榨油比热轧油贵，是因为冷榨油出油率比热榨出油更低。

所以野生冷榨红花山茶仁油最贵，其次就是野生热榨白花山茶仁油次之，最后就是种植的茶油。

在来说话茶油的剥壳问题，连籽压榨的茶油和剥壳的茶油不管从香气口感都差好多。但是市场确基本上都是连壳，因为连壳打好处有二，第一是壳可以当饼卖钱，其二剥壳增加成本不划算。

在说说精炼油，超市那种颜色很淡的基本都是精炼油，精炼油就是和纯净水差不多一个意思，就是里面的有益的没了。

最后说一句，低端茶油就是茶枯提取的茶油，颜色很淡黄的茶油，没有香味，价格30元以下左右一斤。普通的种植白花连壳山茶油，颜色暗淡黄价格50元以下。野生红花连壳山茶油，颜色和白花深一点价格50元以上100元以下。冷榨的比热榨的贵个10元到20元，剥壳的在这基础上在贵个10元20元。

最后说一句，茶油只有中国才有品质最顶级的，以前古代达官贵人，皇族特贡哦哦好好珍惜。