鉴别柿饼子上白霜真假通过看柿饼上的白霜，抖，尝三步1：看真的柿饼上的白霜是柿饼在干制的过程中自然形成，呈不规则分布状态，薄厚不均匀。假的白霜是人工在柿饼上面撒的滑石粉或钌白粉，分布比较均匀，薄厚差不多。2：抖真的柿饼白霜是自然形成不容易抖落，和柿饼粘在一起的。假的柿饼白霜因为是后天撒上去的，比较松散，很容易脱落，3：尝真的柿饼白霜用手抹一点甜味自然，入口即化，并且很甜。假的柿饼白霜的话，因为是人工添加，味道不正宗也不会入口即化，口感涩。

柿饼外层白色的粉末是什么东西？

柿饼外表产生的白色粉霜是柿霜柿饼上的白霜，含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖；柿根有强心甙、皂苷，并含有鞣质、淀粉等。柿子，又称林柿（学名：Diospyros kaki），是柿树属中最普遍的果实，亦是柿最常见的一种，原产于中国大陆长江流域，又名中国柿（Chinese persimmon）、亚洲柿或日本柿，在中国已流通超过2000年，味道鲜甜和柔软的水果。果肉、蒂、叶、皮、根、柿饼、柿霜均能入药。吃柿子的好处：1、清热止咳。2、降气止咳。扩展资料一、柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。二、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。