作为热爱烘焙，爱吃甜品的吃货，很理解友的心情哈，其实想自己做甜品没有那么难甜品食谱。牛奶是我们常用的一款烘焙食材，想要制作简单又美味的百搭甜品，只需搭配一些其他食材即可完成。下面推荐3种以牛奶为主料的制作的甜品和饮品，做法都非常简单快手，特别适合新手“小白”朋友们，欢迎喜欢的伙伴拔草制作！
1、黑糖脏脏茶推荐理由：这款奶茶这几年可一直稳居网红饮品榜，在外面随便一杯至少15元，自己做简单又实惠甜品食谱。
最简单食材准备甜品食谱：黑糖糖浆+黑珍珠粉圆+牛奶，天气冷了，建议将牛奶加热，夏季则加冰块会更清爽美味哟。
简要步骤：
1、奶锅内放足量水，大火烧开。
2、放入适量粉圆，待粉圆浮起后中火慢煮半小时，再焖15分钟。
3、将粉圆捞出，在提前准备的冷/冰饮用水中浸泡一会，口感会更Q弹美味哟。
4、找一个漂亮的玻璃杯，将煮好的粉圆放在杯底，用小刷子沾上黑糖糖浆在杯壁上刷一层，然后倒入牛奶即可，简单又美味的“黑糖脏脏茶”，挂壁效果维持时间较短，想拍照要抓紧咯！
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1、在此分享的是最简单的版本，如果大家对于制作黑糖珍珠和黑糖糖浆有兴趣，想要从头到尾体验一把“黑糖脏脏茶”从原材料到成品的过程，欢迎在我的头条号查看相关图文食谱，有非常详细的步骤，一步一步教你不用担心学不会。
2、必须要水开以后再放入黑糖粉圆煮，开始水要足量。
2、葡式蛋挞推荐理由：相信kfc的葡式蛋挞很多伙伴喜欢，蛋挞层层酥脆，中间挞心嫩滑好吃，一个蛋挞就要好几块，其实在家制作也非常快手方便，好吃不贵哟！
因为蛋挞皮的制作有一定的难度，需要多花费一些时间，对于新手来说选择现成的半成品——冷冻蛋挞皮更简单，蛋挞液的部分就不用购买了，所有材料混合一下，过筛即可制作成功，根本就是0失败的点心呀，喜欢的伙伴可以试试！
食材准备：
冷冻蛋挞皮： 10个。
蛋挞液材料：
淡奶油：100g，全脂牛奶：90g，细砂糖：30g，炼乳：10g，全蛋：1个，蛋黄：1个。
简要步骤：
1、纯牛奶+细砂糖拌匀后，加入鸡蛋，搅拌均匀。
2、依次放入淡奶油、炼乳混合均匀。
3、将蛋挞液过筛两遍，去除蛋筋和表面的泡泡。
4、烤盘上垫锡纸或油纸，放上蛋挞皮，无需提前解冻。
5、将蛋挞液倒入，9分满即可。
6、在提前预热的烤箱，200度烘烤25分钟左右即可，观察到挞皮周边呈现金黄色且蛋挞液出现焦色的斑点即可出炉。
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1、蛋挞如果全部用蛋黄口感更香哟，在这里大家可以用3个蛋黄。
2、烤箱提前5-10分钟200度预热，即开始做之前就预热即可。
3、第一次制作建议把所有材料准备好再开始，以免手忙脚乱。
4、淡奶油是无糖的，炼乳是含糖的，这里放淡奶油、炼乳为了增加蛋挞的奶香味，口感更佳哟，推荐！
5、不同的烤箱火力不一样，大家根据实际的情况来调节烘烤温度和时间即可。不要死记时间，最后几分钟建议在烤箱前守着，以免烤过头，多熟悉你的烤箱，以后它就能为你做出更多的美食。平时用完及时清理，善待你的小伙伴，才能如虎添翼的做美食！
脆皮炸鲜奶相信很多伙伴都听过“炸鲜奶”这道美食，外酥内软、奶香味十足，真心不能拒绝！在学习制作这道美食之前，我也有疑惑鲜奶是液体的，怎么能炸呢？后来才明白，这里面要归功于玉米淀粉的凝固作用，其实它就鲜奶小方的升级版，下面就分享一下这道美味小吃的做法，学会了就不用去买了哟~亲朋好友面前还可以露一手哈哈，一举两得！
食材：
【鲜奶小方】材料
牛奶：200g，玉米淀粉：25g，细砂糖：25g.
【裹面】材料：
玉米淀粉、蛋液、面包糠：适量。
【煎炸】
玉米油：适量。
制作步骤：
1、牛奶+玉米淀粉+糖搅拌均匀至无干粉状态。
2、过筛以后倒入奶锅，小火加热至粘稠状，期间不停的搅拌。
3、倒入提前涂油的容器中，表面略抹平。
4、放凉以后冰箱冷藏1小时定型，脱模以后切条。
5、表面滚上适量玉米淀粉，再裹一层蛋液。
6、裹上面包糠，小火慢煎至表面金黄。
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1、更多吃法：如果做好牛奶小方，忽然不想吃炸鲜奶了，也可以简单在表面裹上椰蓉就是好吃的椰蓉小方咯。
2、个人更喜欢小火慢煎的方式，虽然时间长了点，但是用油较少，比较适合追求健康生活的小伙伴哟，而且避免了油的二次利用，虽然倒掉也挺浪费的。
3、本食谱也可以用烤箱来烘烤，可以完全不放油，参考时间180度15分钟左右，大家可以根据个人烤箱脾气来调节烘烤温度和时间。
牛奶在制作甜品时扮演的“角色”和更多应用场景牛奶在制作甜品时主要是充当液体材料的角色，也有让甜品富有奶香味、口感更好、延缓淀粉老化，保鲜保持柔软，延长保质期，增加甜品的营养价值等“附加功能”哟！
牛奶在制作甜品中用途非常广泛，除了上面介绍的3款以牛奶为主要材料制作的美食，还有更多的应用场景，有空时大家都可以尝试一下。
1、各种蛋糕、面包、吐司，大多数都会用到牛奶做为液体材料，按照配方不同，用量也不一样。
2、各种牛奶饮品，比如说早餐的牛奶燕麦粥、香蕉奶昔等。
3、牛奶可以发酵为酸奶，加上一些坚果、果酱来调味也相当不错，每年夏季我都会自己做酸奶喝。酸奶对于乳糖不耐受的伙伴也非常友好。
4、制作鸡蛋布丁、焦糖布丁、牛奶炖蛋等美食。
5、双皮奶、姜汁撞奶也是不错的选择哟，特别适合渐凉的初冬季节，来一碗暖心暖胃。
6、制作各种松饼，比如说香蕉松饼、小米松饼等，都会用到牛奶当液体材料。
以上就是Vivi根据“想吃甜品太贵，自己做又不会，怎样用牛奶做出百搭甜品？”这个问题分享的3款以牛奶为主料的美味甜品，做法都不难，喜欢的伙伴欢迎拔草制作哟！
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我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1075个原创回答，目前为止我的回答已获得5716万人阅读，美食路上有你有我！为了自己和家人的健康，为了更好更专业的分享我的美食，我正在积极学习和备考健康管理师，喜欢我的美食分享，就点赞、收藏、转发分享来支持我吧！
