◆鲜人参川贝鳄鱼汤 用料: 急冻鳄鱼肉二百克，鲜人参五支，川贝八十克，龙眼肉四克，火腿鳄鱼肉煲汤、瘦肉各适量，姜汁、酒各一汤匙 做法: (1) 鳄鱼肉自然解冻，放沸水中加姜汁、酒略煮片刻，取出切片 (2) 其他各物洗净，与鳄鱼肉同入瓦煲中，加适量清水，加盖，武火烧开，改文火煲三小时，加盐调味即成 附注: (1) 鳄鱼肉有治咳、平喘、化痰作用，若加琵琶菜同煲，则效果更佳 (2) 也可把去心雪梨、北沙参、川贝各三钱先煲一小时，放鳄鱼肉再煲三小时，加入以二钱北杏、一钱南杏磨成的杏仁汁再煲半小时，秋燥之日润肺效果极佳

鳄鱼肉怎样煲汤?怎么去腥？

放陈皮一起煲可以去腥鳄鱼肉煲汤，以下是淮山鳄鱼汤的做法： 主料：鳄鱼150g 辅料：淮山适量、枸杞适量、红枣适量、陈皮适量、北杏适量、盐适量 步骤： 1、淮山、枸杞、红枣、北杏、陈皮需清水洗泡。

2、陈皮浸泡之后把内层的白膜刮掉。3、将鳄鱼、淮山、枸杞、红枣、陈皮、北杏放入锅内。注入半锅清水。4、大火煮沸十分钟之后转中火继续煮沸约半小时鳄鱼肉煲汤，打开锅盖将枸杞加入。5、大火煮沸片刻即可熄火，食用之前加少许盐即可。6、成品。

鳄鱼干炖瘦肉汤怎么做好吃？

主料：瘦肉400g、鳄鱼干60g

辅料：盐适量、姜适量、淮山适量、莲子适量、百合适量

步骤：

1.瘦肉切适量大小块，并切姜两片；

2.瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净备用；

3.淮山，百合，莲子，蜜枣等洗净备用；

4.鳄鱼干用清水洗一下，然后撕成适量大小块；

5.把瘦肉，姜片，鳄鱼干入炖盅；

6.加入3中洗好的配料；

7.然后加入约5-6碗的开水；

8.按电子炖盅说明操作，在外围也加入适量的开水；

9.盖好盖子，炖约3小时左右；

10.食用前加适量盐调味！