对于我们海陆空通吃的吃货来说蛇肉的做法，只要有食材，就没有吃不到的办法，尤其是山珍海味。其中蛇肉也算是山珍之中不错的一道野味，吃法也是多种多样，闷炒煮炸样样美味，不想炖汤的话，呦呦美食分享一种做法，希望您喜欢：

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原料蛇肉的做法：蛇肉

辅料：青椒、红椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、葱段

调料：盐、鸡粉、料酒、生粉、生抽、辣椒油、食用油

步骤：1将洗净的红椒、青椒切开，去籽切块，蛇肉切段。

2锅中加水烧开放入八角、桂皮、香叶，加入料酒、盐、鸡粉，放入处理好的蛇段，盖上盖烧开，小火慢炖1小时。

3将炖好的蛇肉装碗放入生抽、生粉拌匀。

4起锅烧油，油五成热时放入腌好的蛇肉，炸至金黄色捞出备用。

5起锅烧油，油热放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒、花椒爆香。

6倒入炸好的蛇肉翻炒均匀，加入辣椒油，盐鸡粉生抽炒匀。

7放入青椒、红椒翻炒均匀出锅装盘。

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蛇肉怎么做好吃，毒蛇能吃吗？

可以做椒盐蛇排，还有毒蛇是可以吃的，蛇毒的毒在它的牙齿和毒囊中,只要清理去除了就可以了椒盐蛇排的做法如下材料主料：乌鞘蛇或是大王蛇蛇料：八角1把，香叶1把，陈皮四根，姜片6片，葱把2根，干红椒1把辅料：红卤粉适量，花生酱适量，南乳汁适量，辣油适量，十三香适量，高汤适量，味精适量，椒盐适量，备高压锅做法1、将蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。2、锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤（根据蛇肉的量而加），烧开后放入十三香。3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉，高压7分钟。4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。5、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。