常用的柠檬分为两种，黄柠檬和青柠檬；青柠檬并非未成熟的黄柠檬。黄柠檬多用于西餐，欧陆料理。柠檬汁配海中鲜，去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水，上好的柠檬配法国依云最好，一升水大概三片或四分之一柠檬，味道在若有若无之间，最是悠远。黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香；青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。注意事项柠檬美容：如果胃酸过多或胃不好的，请谨慎使用柠檬，柠檬酸的PH值在2.5，不适宜食用。拓展资料柠檬（学名：Citrus limon (L.) Burm. f.），芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。营养价值：

1、生津开胃青柠檬和黄柠檬的果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾柠檬美容。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

2、富含VC柠檬美容，预防心血管疾病青柠檬和黄柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

3、清热化痰，夏季尤其适宜食用青柠檬和黄柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

柠檬和这一起吃，相当于慢跑1小时，美白养颜排宿便，体重悄悄降

导语：相信很多人都听说过每天早上起来喝一杯蜂蜜水对身体好，其实蜂蜜也是柠檬的最佳搭档，柠檬和它一起吃，相当于慢跑1小时，美白养颜排宿便，体重悄悄降。

但商店里卖的柠檬蜂蜜茶都含有添加剂和防腐剂，常喝对身体不好，所以小编就自己在家自制了柠檬蜂蜜茶。

鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能有效防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。柠檬还有很强的抗氧化作用，能够促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老。

而且蜂蜜也能起到滋润肌肤的作用，使皮肤细腻光滑有弹性。想要变美变白的朋友们赶紧来看看下面这个柠檬蜂蜜茶的做法吧。

柠檬蜂蜜

By 食如歌

配料：

柠檬 1个、蜂蜜 适量、瓶子 1个

步骤1.食材准备好，柠檬切片。

步骤2.切片备用

步骤3.瓶子高温消毒，倒扣晾干水分。

步骤4.先在底部垫一层蜂蜜，铺一层柠檬，一层蜂蜜。铺满为止，最后一层用蜂蜜封口。注意眉片柠檬都完全浸满蜂蜜。

步骤5.密封放冰箱冷藏，3天后即可食用。取出泡温水，美容养颜。柠檬有祛斑功效，但是不能白天喝，建议晚上喝，白天喝了柠檬，晒太阳易长斑。

步骤6.成品

烹饪小贴士：柠檬需要完全浸没在蜂蜜里，建议晚上喝，美容祛斑。柠檬分有核和无核两种。柠檬的果核有一股涩味，因此，泡果茶和制作干柠檬片，尽量选择无核品种。柠檬根据皮的厚薄，也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有一股涩味，柠檬的清香味也在皮里，皮里有效养生保健成分也不少。如果难以忍受涩味，则要选择皮薄的品种了。挑选柠檬的时候，要注意观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质的；那种带有斑点、疮痂、畸形的果体，很可能是受到过病虫害或是外伤，这种水果不但营养成分受损，还可能含有对人体健康有害的物质。你能接受得了鲜柠檬的酸吗？

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