蛇肉的做法:蛇肉能烟熏吗?怎么做好吃?

感谢小主!在我们湖南没有听说过烟熏蛇蛇肉的做法,一般都是用新鲜的食材做!我们这里民间有种说法,那个时候是土房子的,一般都不在家里做,怕掉进什么不干净的东西,吃坏肚子!

蛇肉的做法:蛇肉能烟熏吗?怎么做好吃?

我就给大家介绍几种家乡特色菜蛇肉的做法!

蛇肉的做法:蛇肉能烟熏吗?怎么做好吃?

1.姜辣口味蛇:经过湘菜大师们的技艺改良蛇肉的做法,结合湖南人当地的口味,精心研制出这道绝美佳肴!

蛇肉的做法:蛇肉能烟熏吗?怎么做好吃?

2.干锅蛇肉,干锅是湘菜中的新宠,各大饭店,酒楼都是争着抢着的上菜谱,尤其是干锅蛇肉其火爆程度到爆棚!

蛇肉的做法:蛇肉能烟熏吗?怎么做好吃?

3.香辣蛇,有着祛风通经,对风湿骨病有着食疗的作用,和姜辣蛇不同,少了姜的辛辣!

以上这只是几种,地域不同,做法也不一样!

蛇肉有几种烧法,喜欢煮汤?

对于我们海陆空通吃的吃货来说,只要有食材,就没有吃不到的办法,尤其是山珍海味。其中蛇肉也算是山珍之中不错的一道野味,吃法也是多种多样,闷炒煮炸样样美味,不想炖汤的话,呦呦美食分享一种做法,希望您喜欢:

蛇肉的做法:蛇肉能烟熏吗?怎么做好吃?

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原料:蛇肉

辅料:青椒、红椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、葱段

调料:盐、鸡粉、料酒、生粉、生抽、辣椒油、食用油

步骤:1将洗净的红椒、青椒切开,去籽切块,蛇肉切段。

2锅中加水烧开放入八角、桂皮、香叶,加入料酒、盐、鸡粉,放入处理好的蛇段,盖上盖烧开,小火慢炖1小时。

3将炖好的蛇肉装碗放入生抽、生粉拌匀。

4起锅烧油,油五成热时放入腌好的蛇肉,炸至金黄色捞出备用。

5起锅烧油,油热放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒、花椒爆香。

6倒入炸好的蛇肉翻炒均匀,加入辣椒油,盐鸡粉生抽炒匀。

7放入青椒、红椒翻炒均匀出锅装盘。

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