又一个小龙虾季节到来了。
没有什么能阻止中国人吃小龙虾的热情。最近，作为湖北第一个被启封的城市，钱江，每个人都在期待小龙虾的生意。这个夏天不会是徒劳的。
三角洲小龙虾季节即将到来/微博截图
罗永好大概没想到会有一场现场电子商务秀，小龙虾抢了风头。当晚，小龙虾的销售额达到2000多万，占总销售额的18.6%。任何3C产品，净红奶茶，在小龙虾面前都被彻底打败了。
△罗永好大规模吃饭和广播现场，风头被小龙虾/微博截图抢走
小龙虾骄傲，大龙虾沮丧。
新西兰、澳大利亚和美国的龙虾产业正经历前所未有的滑铁卢。数百吨搁浅的龙虾甚至被“释放”回大海。
三角洲龙虾在国外会很孤独/新闻截图
两者都是“虾”，疫情下的形势如此颠倒，真是百年一遇。
1.小龙虾破坏了天空，大龙虾被打入冷宫。
今年的小龙虾虽然迟到了，但最终还是如期而至。
虽然小龙虾产业在湖北受到了疫情的极大影响，但这只是一个前奏。明年的四月和五月将是小龙虾的主体育场。
△一个活小向你招手
随着潜江是湖北第一个被启封的城市的消息刚刚发布，湖北小龙虾目前销往全国360多个城市，日销量超过650吨。
湖北的餐饮业逐渐开始复苏，尤其是在午夜时分，“夜宵之王”小龙虾似乎势头越来越猛，久违的烟花似乎又回来了。
在过去的一周里，武汉的小龙虾外卖订单数量飙升了11倍，超过了里甘面条。许多湖北商人也开发出了带有蜗牛粉味道的小龙虾，可以让家里的食物和商品流口水。
三角洲小龙虾外卖列表激增/新闻截图
相比之下，大龙虾的处境很悲惨。当然，受疫情影响的还包括澳大利亚、新西兰和美国等地的海产品行业。
从往年到春节，大量龙虾从国外进口到国内。不幸的是，由于今年的疫情，每个人都减少了晚餐的数量，出去了。结果，没有人注意到大龙虾。
最可怕的事情是看着新西兰渔民将他们刚刚捕获的100多吨龙虾放回大海。
三角洲大龙虾也没想到会逃脱
当然，考虑到释放区的环境保护，并不是所有的龙虾都可以回到海里，或者它们中的相当一部分被冷冻和搁浅，它们不能被放在餐桌上，也不清楚它们对龙虾来说是幸运的还是不幸的。
外国媒体报道称，1.5磅龙虾的价格约为8.1美元，不到60元人民币。许多海外网民在微博上哭着说，他们这次发现了一个漏洞。去年年底，龙虾的价格约为每公斤200澳元，但今年他们可以吃一公斤60澳元的龙虾，最终实现了龙虾的自由。
△百年难遇的龙虾自由/微博截图
在短时间内，为什么会有这样的反差？疫情就像蝴蝶效应。龙虾产业严重亏损的一个关键点是航运业的低迷，这阻碍了出口，扰乱了全球供应链。
中国是世界上龙虾的大进口国。城市和国家关闭的消息已经导致世界上许多航空公司大规模削减航班。不仅龙虾被忽视，挪威鲑鱼和智利樱桃等贸易也受到严重打击。
△由于出口受阻，三文鱼和樱桃都面临销售疲软/新闻截图的危机。
龙虾本应在春节期间满足旺盛的需求和不断上涨的价格。结果，由于出口受阻，它被投入了“冷宫”。与澳大利亚和新西兰相比，美国的情况更严重。
美国曾是中国最大的活龙虾供应国，但近年来中美之间的贸易战升级，征收关税导致销售损失。此外，流行病的爆发使得将成本设定为0+更加困难，运输成本也增加了。海外龙虾市场严重供过于求。
因此，美国龙虾市场不可避免地受到前所未有的致命打击。原本计划出口的龙虾被再出口到中国，市场价格跌至近四年来的新低。
据国外媒体报道，以生产波士顿龙虾闻名的缅因州龙虾公司正面临裁员和倒闭的危机。
三角洲大龙虾创下四年新低/新闻截图
相比之下，虽然小龙虾产业也受到连锁效应的影响，如餐饮业，国内养殖技术，品牌建设和网上交易都成为“救命稻草”的小龙虾危机。相反，随着国内疫情慢慢缓解，产生了新的机遇。
近年来，有来自外国媒体的报道称，中国人正在控制世界各地的食品价格。
这句话听起来有点夸张，但对于龙虾产业来说，我们中国人在大龙虾还是小龙虾能登上台面上有很大的发言权是合理的。
2.小龙虾的历史有点鼓舞人心。
在餐桌上一直被誉为贵族和平民的小龙虾，也是最早从国外进口的。他们的故事首先有一些鼓舞人心的色彩。
△市场上的龙虾也取决于其颜色值/pexel
中国人熟知的小龙虾，起初也被传是肮脏的垃圾和有毒的。早在二十世纪二三十年代，美国路易斯安那州的小龙虾就通过日本传入中国。
我们祖先的第一印象会告诉你，他们只用于战斗和献祭:“他们生活在肮脏的下水道里，不干净。它们基本上是用来给附近的当地水产养殖业喂养鸭子和猪的。”
凭借其顽强的生命力和中国人吃小龙虾的势头，直到20世纪80年代末，小龙虾才一路进入屋内并登上王级的大牌摊位。
在短短的几十年时间里，它在中国的宵夜市场上稳稳地位居第三。现在去北京桂街请好朋友吃小龙虾，至少三块钱一条。
三角洲小龙虾是国内网络红虫的想法
然而，大龙虾最初并不是带有金钥匙的高贵品种。
龙虾这个词来自古英语单词Loppe(蜘蛛)。最早的龙虾身体上也被称为“海蟑螂”。它是海洋中最底层的生物，就像食物链底部的昆虫。
美洲原住民也用龙虾作为农作物的诱饵和肥料。在16世纪的欧洲，龙虾一直被认为是贫穷的象征。这是穷人、仆人、孤儿、奴隶和囚犯的垃圾食品。任何带着龙虾肉三明治上学的孩子都会感到羞愧。
德尔塔外来龙虾不是贵族出身/未出生
龙虾的流行主要归功于铁路运输的普及。龙虾开始在全国各地的火车上运送。
有趣的是，对于大陆旅客来说，龙虾非常新鲜，充满异国情调。龙虾立即跟随铁路，当地人用来喂猫和狗的饲料变成了外来者的美味佳肴。
三角洲捕虾者用笼子捕虾
即便如此，龙虾仍然只是晚餐后的便宜货。在19世纪80年代，除了便宜的龙虾沙拉外，菜单上看不到龙虾。
在20世纪40年代，龙虾罐头是最便宜的罐头食品。甚至罐装烤豆每磅卖5美分，而罐装龙虾每磅只有11美分。它曾经是前线部队用来补充能量的一种受欢迎的食物。
达美1891缅因“深海”牌大龙虾罐头注册标签/维基
龙虾在今天高不可攀的高贵食物中脱颖而出，最终产生了大陆明星和暴发户的影响——在20世纪50年代，当好莱坞明星都吃龙虾时，新一代暴发户娶了他们的女儿，并为一场表演点了龙虾，石油巨头洛克菲勒也在他的派对上给每个人吃龙虾。
△龙虾象征着辉煌和高贵/不平凡
当富人开始追逐美食时尚时，龙虾的价格肯定会飙升。大龙虾的“大虾生活”已经从一个“拖车流浪汉”变成了名人和上层阶级的象征。
所谓“龙虾是大蒜喝的酒吧，不是咖啡鱼子酱”，这家餐厅点的大龙虾，不是按磅计算的，菜单上也有括号(当前价格)。
三角龙虾的高贵，也是后天选择的结果/不成熟
食物的选择有时不是食物本身，环境是它的重要组成部分，大闸蟹也是民国苦人们的食物。
无论是大龙虾还是小龙虾，《生虾》的跌宕起伏也可以称之为励志传奇电影。
3.小龙虾的生命力，比不上大龙虾
大多数美国人现在吃龙虾吃得太多了，以至于忘记了他们是多么不喜欢龙虾。“龙虾”不仅是贵族阶级的标签，也是美国人眼中浪漫和忠诚爱情的象征。
三角洲龙虾在国外的含义是名利双收
日本的宣言是“今夜月光美丽”《美国宣言》一点也没有丢失。也很有趣-
“你是我的龙虾，我爱你胜过爱奶酪。”
三角洲龙虾意味着稀有物种，是恒定性的象征
他们认为龙虾寿命很长，雄性龙虾用爪子走路。他们认为自己是长期关系的代言人。事实上，许多字帖解释说，雌性龙虾经常“找到新的爱人”。
但没关系，只要有高级宴会和餐厅，龙虾就不能缺席。对中国人来说，买得起龙虾要么很有钱，要么很贵。
普通人最熟悉大龙虾，但他们必须从语言程序开始。许多年前，春节联欢晚会的小品《不差钱》以“四金两只龙虾”为特色。那时，中国人慢慢意识到，街上卖的麻辣小龙虾和这些大龙虾并不完全一样。他们不仅大得多，而且真的有钱。
高价是大龙虾形象的重要组成部分。像许多奢侈品一样，消费和享受在同一条线上波动。
换句话说，一旦价格低了，吃龙虾就不太可能会更贵，因为对许多人来说，吃龙虾是一种有尊严的仪式。
德尔塔要么丰盛要么昂贵的龙虾头
自中国买家成为全球龙虾消费的中坚力量以来，仅仅过去了近十年。相比之下，同样进口的小龙虾一直被认为是生长在河里的“假龙虾”，但它更接近中国。
小龙虾，依靠中国人的烹饪智慧，依靠盱眙的十三种香料，长沙的麻辣小龙虾，湖北的红烧虾……它可以成为深夜小吃的主菜。与高贵的小龙虾相比，小龙虾在中国的平民路线上一直很受欢迎。
在这种流行的吃小龙虾的趋势背后，可能或多或少会有网络营销和一年一度的小龙虾节的推广，但我们不得不说，尽管每年都有大肆宣传，吃小龙虾的人数仍在增加。
小龙虾在这场流行病的战斗中PK掉了大龙虾，这意味着平民的生命力脱颖而出。
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在这条受欢迎的路线上，小龙虾长期以来一直依靠自己顽强的适应能力穿越海洋来到中国肆意生长。国内水产养殖和先进的餐饮早已满足了中国人民的胃口。
在气质上，小龙虾也凭借脚踏实地的摊位和电子商务配送而不考虑降价，在夏季小吃市场上赢得了第一名。
△烟花摊位/虫画创意
此外，大龙虾的仪式感依赖于高贵，但小龙虾的仪式感是一种烟火。
大约有一群“猪朋友和狗朋友”，深夜小吃摊上来了一盆小龙虾，放下电话去剥，冰镇上清凉无敌的啤酒，只想当夏日的辣味。
这种草根生命力不是大龙虾所拥有的，也是目前疫情受到严重挫折时最令人振奋的食物治疗力量。
“只要今年夏天有小龙虾，我觉得曾经充满街头烟火的武汉很快就会回来。”这位老艺术家似乎听到了中国餐饮工人的哭喊声，他们已经憋了很久了。
毕竟，没有什么是小龙虾解决不了的。即使在黑暗的过去，似乎所有蓬勃发展的小龙虾都可以被剥离。
随着炎热夏季的临近，我们似乎迎来了一个久违的小龙虾季节。你知道，目前对湖北人的支持是吃掉他们的小龙虾。
想起所有激动的老艺人，写下并发现没有收到小龙虾广告，真是失落。
