“肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮……”一位英国歪果仁报了一堆他点外卖的最爱，都是陕西菜，他对着镜头淡定地回答，“我其实是个英国陕西人。”“那天我订了饺子，打开的时候我说这不是饺子啊，是馄饨啊”这位歪果仁饺子、馄饨傻傻分不清也是正常了。“在意大利没有这样的APP，我每天都很忙，所以外卖帮了大忙”意大利歪果仁直呼外卖救命。
“我现在可以叫外卖火锅啦，他们会把菜和锅都送过来，最棒的是有时候连炉子都送过来，爽翻了，中国外卖简直是世界第九大奇迹......”这是笔者听到对中国外卖最牛的赞叹。
中国新四大发明即网购、高铁、支付宝、共享单车风靡全球，而今天，中国外卖被点名了，在老外眼中，它和埃及金字塔齐名，杀进了世界奇迹的排行榜。
“世界第九大奇迹”
根据相关数据显示：中国外卖的渗透率为6.1％，线上化率为74％；而美国的外卖渗透率为12.5％，线上化率约为6％。美国的外卖渗透率是比中国高一倍多，但是线上化率远远不如中国。数据首先直接反应的是，在外卖领域，中国的互联网应用遥遥领先全球的趋势。
互联网素以商业模式创新见长，其实，它本质上带来的是便利性。外卖从某种程度上改变了人们“吃”的方式，正因为这一价值效用得到了如此高的赞誉。然而，在改变的深度和广度上，中国的外卖正在引领。
在美剧中经常看到有这样一个画面：在某个party场景，pizza等叫餐服务往往需要通过电话预订，接下来就是用户或者餐厅联系配送公司、取货送上门等一系列流程。一个pizza送到家往往需要等上半天。没有对比就没有伤害，享受1个小时达，半个小时达的中国用户或许永远是身在福中不知福。
在海外，外卖往往采取纯平台的模式，也就是基本不提供专门的配送服务，当然其中也包括人员管理、招募、专业化的流程控制、客户体验控制要求都很高，成本很高。
在美国外卖早已成为重要的创业领域，最大的外卖公司GrubHub成立于2004年，而中国最大的外卖平台美团外卖2013年才开始上线，但是在十几年的经营中，并未看到GrubHub在规模和增速上取得显著的增长。中国外卖的规模领先美国超60亿美元的规模。
众所周知，最后一公里配送是外卖行业的痛点。而以美团为代表的中国外卖行业在引领世界探索“外卖+配送”的双轮驱动模式。
据相关数据显示，目前，美团外卖日订单量破2100万单，占据中国62%的市场份额。
成绩背后是创新的技术支撑。
美团基于人工智能技术等打造的智能配送系统，领先国际同行，被高盛点赞。根据美国高盛的研究，美团平台每天产生超过1.5PB的数据。在技术架构上，美团有专门的O2O智能物流派送系统，例如在供应和派送链上，美团提供了一个叫"超脑"的引擎，能够在10毫秒内生成最佳派送路径，让美团外卖能够在平均28分钟内完成一次派送。
目前，美团在酒旅、外卖、到餐综合等业务，都是基于AI开展，已经形成从商家选址、引流、外卖/配送、经营管理、供应链金融、营销推广等一整套服务体系。
中国外卖模式作为一种创新标杆，正在被国外模仿，如美国的Doordash、Uber Eats、英国的Just Eat等等都在试图建立配送能力。
从今天的的状态来看，不止是外卖，基于LBS技术，美团在到家、到店、酒旅、打车等大生活服务场景的生态构建模式，在全球都难找到可以对标的企业，在业务模式创新的道路上，美团已经走了很远。
从Copy to China 到 Copy From China
“中国创新公司正在把活力带到美利坚，美国多个企业正在享受这样的‘美遇’”。正如美联社所说，如今“Copy to China”已升级为“Copy From China”，国内企业已逐步从模仿转变为领先。
曾经中国互联网企业曾被大洋彼岸的人们嘲笑为模仿，而今境况去不一样了。
不经意间，我们会发现，梅姐救不活的雅虎没落了，但它在中国投资的公司成功了；eBay做死了易趣中国，而阿里和京东都成功了；携程吞并Expedia在中国的据点艺龙；再加上把谷歌逼到香港的百度，顶住Facebook和twitter的微博、微信，以及把youtube拒之门外的优酷、爱奇艺们，还有让Symantec和McAfee难受的360免费杀毒。
正如美国《连线》编辑Greg Willian在封面导语中惊叹“中国的科技革命才刚刚开始，从模仿到创新，中国科技企业正以领路人的姿态在创新前行。”
的确，从电商到出行、外卖等等方方面面，中国带给全球的是一种创新方案，甚至是一种标准，一种颠覆。其中，被歪果仁称为“世界第九大奇迹”的外卖只是其中的一个缩影。
曾风光全球的德国O2O平台Delivery Hero（外卖超人），2005年就已涉足线上订餐业务，然后在资本的推动下得以迅速扩张，目前，覆盖了超24个国家约20万家餐厅，然而，在2013年进军中国之时，它却遭遇了滑铁卢。
业内人士分析，外卖超人之所以在中国败北出于两个方面原因：一是资金、和团队资源有限，并不能适应国内的“疯狂补贴”模式；二是，效仿母公司以轻模式取胜的逻辑，在送餐速度和服务质量等方面不能与美团引领的“双轮模式”媲美。
与此相比，另一个追随美团创新模式的样本，却获得了迅速的崛起。
DoorDash成立于2015年，是一家聚焦于最后一公里的配送送餐初创企业，但是，却展现出了极强的融资能力，目前在市场上与Uber Eats两不相让。
今年3月完成了一笔金额为5.35亿美元的融资，由软银集团旗下的1000亿美元愿景基金领投。据一位熟悉内情但不愿透露姓名的人士称，该交易将DoorDash的资产价值评估为14亿美元左右。“让DoorDash成为每个城市的最后一公里物流平台。”DoorDash的华裔创始人托尼·徐说。
中国外卖的双轮模式在国外外卖行业正在起作用。
一位著名的海外投资者称，中国互联商业模式创新一方面是因为文化的原因，另一方面是整个中国环境的反差（比如，消费升级，人口数量等优势）。一些观察者“指控”百度、阿里巴巴、腾讯这些中国互联网巨头，初创之时均是模仿美国的谷歌、ebay。但是，在中国自己的生态系统下，这些生巨型动物已经进化为新物种，这些巨头已经走上了一条独特的进化道路。
而以美团外卖为代表的中国外卖正是这位投资者口中的创新物种。
来源：IT老友记
作者：吴筱凤
