农村市场;农村市场的蜂蜜如何辨别真假?

买到手的蜂蜜农村市场,怎么总是变来变去?开始液态,表层还有细沫沫,后来又结晶,有的很硬,有的又很软,有的又是沙粒感,再后来又分层了,上下两层,上面结晶,下面没结晶。我买的蜂蜜怎么总是变来变去啊?而且每次买的蜂蜜,还不一样,在同一个蜂场那里去年和今年买的同一种蜂蜜,怎么浓度有区别,颜色也又区别啊?

恭喜,你淘到宝了,这就是你要的真蜂蜜,一成不变的蜂蜜我们都直接当垃圾扔,蜂蜜变来变去就对了农村市场。蜂蜜的营养成分非常多,含量非常丰富,一年四季都在变化,很正常。去年和今年的蜂蜜有浓度和颜色的区别,也是常发生的事情,因为蜂蜜的采集跟天气以及蜂群的情况有关系。每个地方的蜜源每年都会有些许的变化,去年没有的植物也许今年就有了。植物蜜源发生了变化,所以颜色自然就受到蜜源影响有区别了。

下面我们来看看具体的分析农村市场:

一、蜂蜜为什么会有颜色的区别?

颜色和蜜源直接挂钩,不同的蜂蜜,颜色都会有区别。有的呈现水白色,有的结晶成猪油状白色,有的暗红色;有的呈琥珀色又各有差异。买的不同时间段蜂蜜颜色也不同颜色。有的时候同一蜂场同一品种蜂蜜也会出现颜色不一样的情况,就是上面我介绍的:其他蜜源的夹杂导致蜂蜜颜色的差异

另外,蜂蜜颜色和状态还会根据时间的推移而发生变化,毕竟蜂蜜含量非常丰富,有矿物质的的流失(颜色变深变浅),是蜂蜜的吸湿现象(浓度改变),还有蜂蜜种不同物质各自堆积(结晶分层)。

二、蜂蜜的浓稠度为什么会发生变化?

夏天稀,冬天浓。原因很简单,热胀冷缩原理。

三、蜂蜜为什么结晶?口感为什么有变化?

结晶的主要原因就是蜂蜜种葡糖糖成分的堆积物理反应。蜂蜜主要成分是葡糖糖和果糖,前者含量高易结晶,后者含量高不易结晶。

口感变化:口感主要是我们的感官效果,新鲜的东西原汁原味,当然口感最好;不仅是蜂蜜,所有食品基本都是这个原理。