吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份内心的平静。

　　不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

　　三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味长存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让大家更有味道！

　　辣子鸡丁

　　

　　食材：鸡腿350克辣椒适量花生适量芝麻适量、料酒适量盐适量胡椒粉适量生抽适量老抽适量淀粉适量食用油适量花椒适量葱适量姜适量蒜适量香菜适量

　　做法

　　1.红干椒剪成小段，去籽，鸡腿去骨切小丁。

　　2.放入碗中，加料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀，淋少许油，再次抓匀，腌制10分钟。

　　3.锅中热油，油温升高，加入鸡块，炸熟后捞出，油温再次升高后复炸一次，再次炸香后捞出控油。

　　4.底锅留油，爆香葱姜蒜、花椒，炒香后加入干辣椒，倒入鸡块翻炒。加花生、芝麻增香，撒入香菜，炒匀即可。

　　辣椒炒肉

　　

　　食材：

　　青辣椒，五花肉，大蒜，生抽，老抽（上色）

　　做法：

　　1、大蒜去皮，切片，青辣椒切块或丝（根据自己喜好），五花肉切片装入碗中，加入老抽（用于上色，无需太多）和生抽搅拌均匀备用。

　　2、热锅，下油，油温到六分热的时候放入蒜片，炒香。

　　3、放入拌好的肉片，继续翻炒，炒至九分熟捞出。

　　4、热锅下油炒辣椒至九分熟。

　　5、加入肉一起炒，加盐，炒熟出锅即可。

　　

　　肉丝黄花菜

　　材料：干黄花菜适量200克、瘦猪肉丝适量50克、葱适量、姜适量、小辣椒适量、花椒粉1/2小匙、盐1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清汤1小碗；

　　做法

　　1.黄花菜用温水泡1小时后，淋干水分待用；葱、姜、小辣椒切碎待用；

　　2.炒锅倒豆油，等油烧开后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香肉；

　　3.加花椒粉；炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒，倒入清汤；

　　4.开盖烧制10分钟，继续翻炒；直到锅内的水分烧干，加调味料；即可出锅

　　排骨乱炖

　　

　　食材

　　排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。

　　做法

　　1、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；

　　2、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

　　3、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖；

　　4、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

　　5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

　　每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。