辞旧迎新春节到，马上又要过年啦！虽说现在生活水平大幅度提高，让过年的氛围没有那么浓厚了，但毕竟是咱们国家最隆重的传统节日，一些风俗习惯还是要持续下去。其实春节就是过个团圆，在外工作或求学的游子纷纷回到家中，亲戚朋友欢聚一堂，大家互相交流一下这一年的所见所闻，围坐餐桌前吃顿团圆饭，一起迎接新年的到来，共同期盼新年的美好生活，送上彼此最真挚的祝福！
孩子眼中的过年就是漂亮的新衣裳，各种好吃的以及大人们给的压岁钱。成年人过年图的是是忙碌工作后的放松和享受快乐的生活，是和家人共享天伦之乐的那种感觉。除夕的年夜饭是春节最重要的一个环节，家家都会准备一大桌丰盛的菜肴，有荤有素寓意还得好。今天就来推荐一道适合端上年夜饭餐桌的素菜，其实就是用油菜和粉丝做的，但是菜名相当好了，叫做花开富贵，在摆盘上稍微花点心思，油菜也能变成吃不起的样子呢！只需简单几步就能搞定，一起来看看，学会了等着年三十儿给家人露一手吧！
【花开富贵】
所需食材：油菜6-8棵 小米椒2个 大蒜4瓣 糖1茶匙 生抽2勺 蚝油1勺 龙口粉丝1小捆 水淀粉50克 食用油适量
制作步骤：
1.将龙口粉丝放进容器中，倒入没过粉丝的热水浸泡15分钟左右变软。
2.油菜洗净后从距离根部约5厘米处切断，小米椒切成小圈，大蒜切碎备用。
3.锅中添水烧至沸腾，淋入一茶匙食用油，先放入油菜根部焯烫三分钟，再将叶子部分放进去烫软然后一起捞出。
4.再将粉丝也用沸水煮2-3分钟，捞出沥水备用。
5.准备一个圆盘子，把油菜叶像花瓣那样铺在盘子里，再把油菜根部摆放一圈。
6.然后将粉丝摆放在中间位置，粉丝太长就用厨房剪给剪断。
7.另起锅放入食用油烧热，下入小米椒和蒜末小火炒出香味。
8.调入生抽、蚝油和糖搅拌均匀，再倒入提前调好的水淀粉煮至黏稠关火。
9.把煮好的料汁均匀地淋到粉丝和油菜上就大功告成啦！
10.颜值高又营养十足，年夜饭餐桌上来一盘，寓意特别好呢！
小贴士：
油菜最好选择大小一致的，摆盘比较好看。料汁根据各人口味调配，水淀粉不要太厚重，不喜欢吃辣就把小米椒省略，但为了颜色搭配好看可以换成红彩椒。
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