这些天寒风呼呼的，天气干燥，好多人就上火了，感冒了。
一杯茯茶有点想念以前冬季经常吃的一种水果：软儿梨。这种水果，美味可口，润肺祛火，当年在高原寒冷的冬季，是男女老幼人人都喜欢的好东西。
当下，可供选择的好东西太多了，不知道黑黑的软梨，在西北还有没有人喜欢。
这个东西在地处中原腹地的洛阳，是见不到的。
通常黄河拐弯的地方，大多是好地方：旱涝保收，气候宜人，瓜果飘香，鱼米之乡，是富饶之地。
当然，如果是在黄河上游的崇山峻岭地带，两岸全是悬崖峭壁，没有人类的立足之地，就谈不上好不好。不过，于动植物，这种地方依然是好的：没有长着两只脚的人类在，于动植物是天堂。
化隆就是这么一个地方。
这是个小县城，二十多万人，十二个民族，平均海拔三千米左右，年均温度2度多，离省府西宁一百公里左右。
作为一个小县城，化隆靠两样东西名闻华夏大地的地方：一个是拉面，遍布全国各地的“兰州拉面”，完完全全是青海的化隆人在做的“化隆拉面”！和兰州一毛钱关系都没有。另一个东西请自行百度。
化隆位于青海东部，青藏高原和黄土高原过渡地带，历史也算悠久吧：可以追溯到西汉时期，据说属于金城郡管辖（这个金城郡相当大，辖区在甘肃西部和青海东部），历史不算短了。
但是历史上不论是叫石城县，还是化隆县，亦或是化城县（避唐皇李隆基名讳），等等，也不论属于金城郡、廓州、湟河郡、洮河郡，还是浇河郡管辖，其主要的地方都是在甘都和群科两地。巴燕其实是个贫瘠的所在。
而最后的得名：从巴燕戎格到巴戎县，再到最后定名化隆县，都到民国时期了。
在化隆全境，相对于巴燕镇，甘都和群科两镇都是世外桃源一般的存在——因为黄河在她们身边拐着弯缓缓的流过。
在黄河上游，这个很重要，黄河的激流险滩，能有个地方让她缓缓的流过去，那是大自然天大的恩赐了。
是的，黄河拐着弯从牙什尕、群科南下，然后九十度东去，恰似母亲河两条臂膀，一手揽着牙什尕、群科，一手拥着甘都，造就了化隆仅有的鱼米之乡，富裕之地。
而母亲河的臂膀之外，一河之隔的则是尖扎县和循化县，一个往西南去，进入牧区，一个往东去，顺河而下，到了临夏，进入甘南。
人说海东八县都产水果，但是有名的也就是：民和的冬果，化隆的酥梅梨，乐都的沙果等等。
而化隆的水果，大多也就产自牙什尕、群科和甘都。春秋两季，你站在高处，望着黄河岸边，曲曲弯弯延伸到远方的花红柳绿，瓜果飘香，蓝天白云，你会怀疑自己到底身处何地了。
海东市是青海最好的地区（别的地方都是地理条件艰苦的牧区），辖区八县里面，青海循化是地理环境最差的也是海拔最高的地方，酥梅梨能够得到共同的认可，全仗着美丽的牙什尕、群科和甘都。
八县里面，大家都是另眼看“两化”（化隆、循化）的，有个玩笑是这么说的：
乐都人见化隆人，开口就是：我们乐都的沙果子，比你们化隆的鸡蛋大。（其实长的再好的沙果，也不可能有鸡蛋大）
当年一杯茯茶酒后，喜欢和乐都同事掰扯，说：我们化隆的鸡蛋比你们乐都的沙果子大么？乐都的同事也喝多了，很肯定的说，大，就是大。
哈哈哈哈。不知道大家见过西北的沙果子没？营养很好，口味也好，但是大小，真的只比鹌鹑蛋大那么点吧。
一杯茯茶今天给大家说的，不是酥梅梨，虽然酥梅梨很好吃，但是和另一种化隆水果比起来，也就是好看一点，其他的真没什么。
“rua-er-果”！在当地大家都这么叫，后来想想，也许是“软儿果”的意思吧。
软果其实是一种梨。软梨呢，其实成熟摘下来的时候很不好吃，硬，酸涩。所以采摘以后，基本上是放置到一边，不用管它，西北冷，冻的更加的硬邦邦。放到冬天，颜色逐渐的发黑，深黑。这个时候就能吃了。
黑黢黢，冻的硬邦邦，怎么吃呢？
放到凉凉的水里面，慢慢解冻。
然后你看着一盆凉水慢慢的被黑黢黢的软梨里面的冷气给结成冰后，拿出软梨，剥掉软梨外面的一层冰壳，你会发现，手里是一团软乎乎的水果包。
这是你可以用吸管扎进去，也可以直接下嘴。一口气吸下去，凉丝丝，甜香的梨汤汁，就是一包香水啊，果肉细腻成汁，软绵醇香，带着时间酿造的味道，甜、凉，直冲肺腑，润肺祛火，沁人心脾，这感觉不好形容，瞬间全身通泰舒服，感觉好极了。
口感生硬酸涩的软梨，经过长时间的冷冻，又在冷水的激励中醒来，这“风刀霜剑”造就了软梨的美味，而能够在高原寒冷干燥的极端气候里面，瞬间滋润和打动寒风中工作生活的男人和女人，老人和孩子，这岂是别的水果能够代替的！
《长安十二时辰》里面的张小敬，放出来办案，吃饱了，要吸食火晶柿子，他是馋么？NO，不是的，死了几回的人了，还在乎几个柿子么！他要的是感觉，一种长安人的感觉，长安人的情怀，为了这种情怀，死不足惜。
他要的是对这块地方的深情，也因此，九死一生后，功成身退，心底一片坦然。
说远了。
其实，一种食物，不论你吃出来的是妈妈的味道，还是一个地方，一个城市的味道，最根本的，就是有一种东西，扎根在你的心底，或者是一种思想，或者是一种情怀，或者是你的一段记忆，......这种东西成就了你，让你成为当下的你自己。
一杯茯茶的话：如果冬天的时候有机会去西北,请注意街头巷尾的小摊，一种不起眼的，黑黢黢的水果，请上前和摊主对话：
软果？
软果！
如果你会点青海话，也可以这样来：
Rua-er-果？
Rua-er-果！
OK，成交，你就好好的品味这种时间、寒冻、冰水共同酿造出来的叫软果的软梨吧。
也许，她就停留在你的记忆中了。
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