今日导读：原来电饭锅做蛋糕这么简单，不用分蛋不用发酵，比买的还要好吃！

　　假日待在家的时间，和孩子一起玩烘焙，

　　玩乐中也能学习烘焙技巧，

　　同时与孩子共度美好的亲子时光。

　　磅蛋糕的操作十分简单，

　　只须搅拌好四种材料。

　　再添些巧克力液混拌的面糊，

　　美美的大理石纹就完成！

　　

　　大理石磅蛋糕

　　4 人份

　　烹调时间：60 分钟

　　食材：

　　原味面糊：

　　无盐奶油100g、低筋面粉100g、糖粉80g、常温鸡蛋2颗、无铝泡打粉1小匙(3g)

　　巧克力面糊：

　　黑巧克力50g

　　步骤：

　　

　　1、量秤好所有材料。

　　无盐奶油切小丁，置于室温软化。

　　面粉加泡打粉，用筛网过筛好。

　　黑巧克力砖切碎块，鸡蛋打散成蛋液。

　　

　　2、【原味面糊制作】：取一容器，放进软化的奶油丁，先用打蛋器搅匀，再加进糖粉搅拌成乳霜状。

　　

　　3、将蛋液分3次加入。每次均须用打蛋器搅拌完全后，才可续加蛋液。

　　

　　4、再将面粉分2次加入，以切拌方式，用刮刀将[原味面糊]拌至无粉粒状。

　　

　　5、将巧克力隔水加热融化成[巧克力液]。

　　

　　6、【巧克力面糊制作】：取1/3份量的[原味面糊]，加入[巧克力液]拌匀即可。

　　

　　7、将[巧克力面糊]分成四份，分别置放于[原味面糊]上下左右。

　　再用刮刀轻画圆3圈混拌后，即铺进放好烘焙纸的长方模里。

　　并离高桌面10公分，往下轻敲3次去除面糊内空气。

　　

　　8、取出[智慧AI电锅]，将长方模直接摆进锅底。

　　盖上锅盖后，点按[糕点模式]烘烤，共进行两次。(每次烘烤时间约30分钟)

　　

　　9、两次烘烤时间结束，侧掀锅盖，避免锅盖上的水滴滴落蛋糕面。

　　取出稍降温，即封上耐热保鲜膜保存。

　　静置阴凉处一天，蛋糕体会更为湿润好吃。

　　

　　10、切片盛盘，美美的大理石纹，光看着就觉得美好

　　小秘诀：

　　1.长方模尺寸：长17.5cm，宽8cm，高6cm。

　　2.糖粉，手拌均匀不费力，亦可换成细白砂糖、三温糖。

　　3.蛋液须分次加入混匀，切勿一次全加，避免油水分离。

　　4.两种面糊混拌时勿过度，才能制作出漂亮的大理石纹。

　　5.全程勿过度搅拌打入空气，避免造成蛋糕体松垮易碎。

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