「本文来源：扬子晚报」
碰到这菜买20斤，称为“穷人的阿胶”，隔三差五吃，养颜，美白又补血。
穷人的阿胶
碰到这菜买20斤，称为“穷人的阿胶”，隔三差五吃，养颜，美白又补血。
甜菜根，又叫红菜头，有着丰富的营养，甜菜根外表不怎么样，但是肉质紫红色，吃起来清脆可口，美味极了，猪肉都不换呢，甜菜根中的水分很多，可以榨汁做成各种美食，是一道养颜的好食材，甜菜根可以热炒，可以凉拌，都有不同的风味。
甜菜根虽然食材很少见，知道的人并不少哦，它自身含有的矿物质很丰富，尤其是钙质，铁元素，经常吃一盘，不仅促进钙吸收，还能补钙健脑，促进骨骼变得强健，铁元素有着补血的作用，帮助血液快速循环，养颜美白。
另外，甜菜根中的多种维生素，有利于皮肤的水灵，常吃它美容养颜，抗衰老，还能补充水分，帮助降低体重，甜菜根的热量低，脂肪含量少，有很好的刮油排毒效果，女人要多吃，延缓衰老，人美气色好。
清炒甜菜根
食材：
甜菜根2个，食用油适量，鸡精少许，大蒜适量，食用油适量，小葱2根。
做法：
1，首先，将买回来的甜菜根外表清理下，放在清水内多冲洗几遍，沥水后，切成片后，再切成丝备用。
2，这个时候，将大蒜处理下，洗洗干净切成颗粒，小葱外表处理后，切成圈。
3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，放上大蒜爆香后，再把甜菜根放进去，快速翻炒。
4，等到食材炒到断生后，再把其它的调味料放锅中，炒到食材入味，就可以装盘了。
这道清炒甜菜根的做法大家学会了吗，十分营养养生的一道美食。
紫背菜
紫背菜中的胡萝卜素较为丰富，紫背菜生长在潮湿阴暗的地方，生命力比较旺盛，紫背菜最大的特点，就是含有丰富的铁元素，它虽然是野菜，补血养血效果特别好，紫背菜中的水分多，具有补水的效果，对肌肤特别好，紫背菜鲜嫩可口，十分营养，有着独特的风味。
另外，紫背菜多吃些，能够增加人体的免疫力，帮助代谢一些毒素，尤其是贫血和身体虚弱的人多吃些，气血双补，
脸色红润气色好，还显得比较同龄人年轻哦，它的热量很低，本身还含有黄酮类化合物，皮肤不好的人多吃些，让你告别黄脸婆。
紫背菜
食材：
紫背菜一大把，盐适量，鸡精少许，大蒜6个，食用油三勺。
做法：
1.食材准备好吃之后呢，我们先把买回来的紫背菜表面清理下，准备一些淡盐水，把紫背菜放进去浸泡十分钟左右。
2.这样就能把紫背菜上面的脏污冲洗干净，紫背菜沥水后放在一边。
3.紧接着，将准备好的大蒜清理下表面，洗净后，拍碎即可，放在小碗内。
4.这个时候，开火后，炒锅热了后，倒上适量的食用油，再把佐料放进去，激发了蒜香。
5.接下来，把紫背菜放在锅中，用旺火继续翻炒2分钟左右，等到食材炒到断生了。
6.就要被准备的调味料放进去了，食材炒个几下就入味了，切忌，炒这个菜不需要炒太久。
秋至蛋
就快正式入秋了，天气也慢慢凉快下来，很多人一到秋冬就容易手脚冰凉，气血不足，最后7点在这里介绍一款时令补血菜：秋至蛋。
这道美食的主要食材是鸡蛋、红枣、生姜、红糖。红枣、红糖对于女性来说，是最佳的保养品，因为它们都含有丰富的铁元素。尤其是每个月的那么几天，适量地喝点红糖可以很好的补足气血，还可以缓解痛经对女性带来的困扰。
秋至蛋是“穷人的阿胶”，女人隔三差五吃，不到3块钱，气血足人漂亮。红糖和姜天生一对，不仅能帮助女性补气血，还能驱寒气。将鸡蛋放入红糖姜茶煮，再加入几颗红枣，就做成了秋至蛋。
女人隔三差五吃它，补气血的功效堪比阿胶，最重要的是它实惠至极，一碗不到3块钱，真是穷人的阿胶。爱美的你赶紧收藏起来吧，有时间就做一碗给自己吃，气血双补，50岁都不显老。
秋至蛋
食材：
鸡蛋2个，红糖30克，红枣3个，生姜7克，生粉少许
方法：
1.制作秋至蛋，我们需要把鸡蛋煮熟了，把鸡蛋的表壳清洗干净，清水下锅煮，煮4分钟，再焖5分钟。往墙上敲几下，这样剥壳就方便多了。
2.生姜清洗干净表皮，切成生姜丝，备用着。
3.红枣放入生粉水里，搓洗一遍，再用清水冲洗一遍，放入碟子里。
4.在干净的锅里，加入350毫升的清水，加入鸡蛋，生姜丝，红枣，红糖，先开大火烧开，再转为小火慢煮5分钟，就可以出锅了。
补气血没必要买昂贵的阿胶，燕窝之类的，其实日常生活中就有一些平价的补气血食物，只要搭配合理，同样有养颜补气血的效果。这些菜都是“穷人的阿胶”，每周吃3次，气血双补，50岁都不显老。
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