核桃切糕:还是小时候的味道,现在自己也能做!
小的时候能够选择的零食是比较少的,仅有的一些零食基本上都是会认为是味道非常不错的。核桃切糕算是小时候比较奢侈的一种零食了,因为这种零食的价格是比较贵的,大人们给孩子除非是过年过节的时候买,其他的日子都是很少会买的。所以孩子们也会对这种食物有着非常大的兴趣,那时候感觉吃到核桃切糕,简直就是最幸福的事情之一了。现在生活条件好了,核桃切糕也不再是什么奢侈的食物了,只要是想吃,那么就能够随时的吃。而且现在怎么吃也感觉吃不腻。
核桃切糕不光是会有好的味道和口感,而且也还有很好的营养价值,对于身体健康的帮助也是巨大的。核桃本身就是属于坚果类的食物,虽然不是主食,但是它的营养还是非常丰富的,所包含的核桃油酸等物质对于我们的身体健康,尤其是脑部健康能够起到非常大的帮助作用。老人和孩子如果是能够经常吃核桃的话,脑部的保养和发育就会维持在最佳的状态,这对于生命安全都是会有直接的影响。另外包含的其他营养成分也是能够让身体维持健康的状态。下面我们来给大家详细介绍下核桃切糕的具体做法。
配料:大核桃仁300克,枣120克,杏仁200克,蔓越莓200克,麦芽糖适量,葡萄干适量。
步骤一:核桃仁可以买现成的,也可以买核桃然后自己敲开把核桃仁取出来,尽量选择个头比较大的,这样味道会相对好一些。红枣要选去核的,这样吃起来才方便。
步骤二:把核桃仁、枣、葡萄干、蔓越莓、杏仁混合在一起,然后搅拌均匀。
步骤三:起锅烧热,把麦芽糖倒入锅中,要一边加热一边搅拌,避免出现糊掉的情况,用中小火,否则是会容易糊掉的。要让麦芽糖从大泡变成小泡。
步骤四:熬好麦芽糖之后把刚才混合好的核桃仁倒入锅中进行搅拌,要让麦芽糖和核桃仁充分的融合,搅拌到不能搅拌为止,关火。
步骤五:选干净的容器底部刷一层油,然后把刚才搅拌好的核桃仁倒入容器中。
步骤六:把核桃仁定型。
步骤七:然后放凉后切开就可以吃了。
制作的难度是比较小的,只要是掌握好麦芽糖的熬制就没有任何的问题了。
图片编辑:图了
文字编辑:刘文
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