七夕至，玫瑰花是情人间传达情意的首选。不过，玫瑰花并不只有这一种用途，它还可以制作成花茶供人们饮用。现在，越来越多的人喜欢用玫瑰花泡成玫瑰花茶喝，然而这一杯普通的花茶里也有大大的学问。你喝对了吗？

　　

　　玫瑰花的选择

　　选择泡茶的玫瑰花时，要学会区分被硫磺熏制过的玫瑰花。首先要看花朵的颜色，颜色发深发暗的是没有经过硫磺熏制的，而熏制过的干玫瑰花颜色反而更鲜艳、更诱人、更有卖相；其次要看花蒂的颜色，天然的玫瑰花蒂颜色是青绿色的，而用硫磺熏制的玫瑰花蒂是黄色的；再次看花茶的汤色，新鲜的玫瑰花含有很多的花青素，而花青素是一种水溶性色素，所以泡水的干玫瑰花会出现掉色的现象，而硫磺具有固色作用，因此，被硫磺熏制的玫瑰花不容易掉色；最后品尝干花的味道，新鲜的干玫瑰花咀嚼起来有一股天然的清香，而硫磺熏制的干玫瑰花会有酸酸的味道。

　　泡玫瑰花茶的水温

　　泡玫瑰花茶时的水温很重要，水温会影响花茶的口感、颜色、香气。一般而言，泡玫瑰花茶时水温在80℃为佳。水温过高，容易造成玫瑰花中花青素降解以及生理活性的降低；水温过低，则渗透性差，茶味淡薄。

　　玫瑰花茶的饮用禁忌

　　玫瑰花不能和茶叶一起冲泡，这主要是由于茶叶中含有大量的鞣酸，服用之后会影响药效，特别是疏肝解郁的功效会大幅度地减弱。

　　

　　玫瑰花性温、味甘、微苦，归肝脾二经，是治疗妇科病、心脑血管病、跌打损伤、精神疾病的良药， 用玫瑰花蕾入药已有数百年的历史。《本草正义》载：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，理气活血，宣统窒滞，而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中， 最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”《本草拾遗》载：“活血行血，理气，治风痹、乳痛，肿肝毒初起、肝胃气痛。”

　　虽然喝玫瑰花茶有很多益处，但玫瑰花茶并不适合每天饮用。另外，月经过多的女性、便秘患者、胃寒以及容易腹泻的患者、体质较差的人群都不适合饮用玫瑰花茶。所以我们要根据自己的体质，选择天然优质的玫瑰花，结合适宜的水温，才能让玫瑰花的功效最大化。

　　

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　　[责任编辑: 李浩]