蒸鸡蛋羹时，只需多加一点“它”蛋羹又滑又嫩还美味，快学学吧！鸡蛋是一种营养价值非常高的食材，其富含丰富的蛋白质，可以为人体提供很好的营养。鸡蛋可以用来烹制出各种美味的菜肴，比如说人人都爱吃的蒸鸡蛋羹，做得好的鸡蛋羹吃起来润滑可口，不仅美味好吃而且还特别的有营养。鸡蛋羹是一款适合各个季节、老少皆宜的一种美味食物。蒸鸡蛋羹看起来很简单，实际上要想蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹还是要掌握一些技巧的。

　　

　　很多人平时在家蒸制的鸡蛋羹，口感又老而且还有气泡，看起来一点也没有食欲，接下来小编教你一个小技巧，以后再蒸鸡蛋羹时，只需多加一点“它”蛋羹又滑又嫩还美味，喜欢吃鸡蛋羹的朋友们赶快学学吧。蒸鸡蛋羹光知道加水来蒸制是远远不够的，如果想要蒸好的鸡蛋羹又滑又嫩，还需要再多加入一点白醋。其实加白醋具有排气的作用，蒸鸡蛋羹时加入少许白醋有利于去除蛋液中产生的气泡，蒸出来的鸡蛋羹吃起来口感又嫩又滑。

　　

　　蒸鸡蛋羹标准做法：

　　

　　第1步，首先准备一个干净的碗，然后碗中打入4个鸡蛋，用筷子将蛋液搅拌均匀后备用。第2步，再准备一个干净的水杯，然后倒入适量的开水，待水温降至大约三四十度的时候，将少许的白醋滴入水中，然后用筷子将白醋跟蛋液一起搅拌均匀备用。

　　

　　第3步，把搅拌好的蛋液用过滤网过滤一下杂质与气泡，然后再用保鲜膜将蛋液密封口，碗口一定要密封好，再用牙签将保鲜膜上扎几个小孔，静置8分钟左右。这一步的目的是让蛋液跟溶液充分的融合，然后将蛋液中产生的气泡全部给排解出来。

　　

　　第4步，蒸锅中添加适量的清水，先用大火将水烧开，然后再将 搅拌好的鸡蛋液，放在蒸锅上进行蒸制。蒸制8分钟左右即可，鸡蛋羹蒸熟就行，不要蒸的时间太长，避免蛋羹蒸老影响口感。第5步，将蒸好的鸡蛋羹取出来，然后去掉保鲜膜，上面撒上少许香葱花，再浇上适量的生抽，淋上几滴香油后既可食用。

　　

　　这样蒸出来的鸡蛋羹，口感又嫩又滑还没有气泡，大人孩子都爱吃。关于蒸鸡蛋羹的技巧你学会了吗？你学会了吗？如果感觉有收获，记得，点赞，关注，转发出去让更多的人受益，感谢你的支持。你平时在家蒸鸡蛋羹时放过白醋吗？欢迎您发表自己的观点与评论。

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