土豆在市场上特别便宜，5毛钱就可以买一斤，5元钱就可以买满满一大袋子，土豆蒸着吃、煮着吃或者炸着吃都非常美味，很多人会说自己在家炸的薯条总感觉没有肯德基的好吃，其实只要掌握好炸薯条的技巧，我们也完全可以在家做出肯德基味道的薯条，自己在家炸的薯条干净卫生，没有添加剂，可以让孩子更放心地吃，炸好的薯条色泽金黄诱人，外酥里软，又香又好吃。

　　

　　准备食材：

　　土豆、盐、白醋、玉米淀粉、食用油

　　具体做法：

　　

　　1.先准备几个洗干净的土豆，然后把土豆的皮都削掉，再把土豆切成厚度相同的片，尽量切得均匀一些，再全部切成粗细相同的条，粗细的程度要比筷子稍微粗一些，切好的土豆条放入凉水盆里浸泡几分钟，一方面是防止土豆氧化颜色变黑，另一方面是泡出土豆里面的淀粉。

　　

　　2.锅里水烧开后，往锅里加入两勺盐，待会煮土豆条的时候，让土豆条入个底味，再往锅里倒点米醋或者白醋进去，这里加醋，煮的土豆条口感不会发面，然后把土豆条倒入锅里煮2分钟，把土豆条煮至透明的状态时关火，将土豆条控水捞入凉水盆里过凉，再将土豆条沥干水分。

　　

　　3.接下来分次往盆里加入玉米淀粉翻拌均匀，让这些土豆条都均匀地裹上淀粉，这个淀粉不需要裹得太多，最后裹到这个样子就可以了。

　　

　　4.锅里倒入多一些的油，油温五成热的时候转中火，直接把裹上淀粉的土豆条放入油锅里面炸，土豆条刚放入油锅里的时候，先不要大幅度搅动，先把土豆条里面的水分炸出来，这一步稍微有些费时，要有耐心，慢慢地土豆条就会炸得飘起来，再开始搅动，一直炸至颜色泛黄的时候再控油捞入盆里备用。

　　

　　5.接下来转大火，把锅里油温升高到七八成热的时候，再把刚才炸过的薯条重新倒入油锅里面复炸，这样炸两次的目的是为了让炸出来的薯条口感更加的好吃，最后把薯条炸至金黄色的时候就可以关火控油捞出来了。

　　

　　6.咱们这个薯条就炸好了，炸好的薯条色泽金黄诱人，口感外酥里软，又香又好吃，自己在家做的炸薯条可以让孩子们放心地吃，喜欢的朋友可以自己动手试试。

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