黄茶的性质接近绿茶，可以用绿茶艺术的程序冲泡，但黄茶中的君山银针有自己的特点，是中国名茶中的极品。为了突出这种茶，作者专门为它设计了一套茶艺节目。

　　(a)船只选择

　　4个水晶玻璃杯，1套酒精炉，1套茶具道具，1套青花茶，1个茶盘，1个茶池，1个香炉，1根香棒，1条茶巾。

　　(2)基本程序

　　1.焚香——焚香是灵媒。

　　2.清洁剂-清洁所有灰尘，清洁自己。

　　3.品茶——娥皇女英展示她的美丽。

　　4.抛茶——帝子抛湖的古老爱情。

　　5.润茶——洞庭浪满雪。

　　6.同花顺——毕涛再次撼动岳阳市。

　　7.闻香——楚云香染楚王梦。

　　8.品茶——湘水强烈化解湖南女性情怀。

　　9.品茶-一杯三味人生。

　　10.谢谢你的茶——尽你最大的努力保持心情愉快。

　　(3)评注

　　今天，我很高兴和所有的贵宾一起喝最好的黄茶——君山银针。君山银针产于洞庭湖君山岛。洞庭湖有水，洞庭湖有800英里，云梦山谷的薄雾包围了岳阳市。每一朵浪花都在诉说着中国文化的无限。君山神仙岛，一个小小的君山，充满了中华民族无数的故事。这里有舜帝两个爱妻娥皇、女英的墓，还有爱情传说还在流动的秦始皇、刘义净的石刻，还有李白、杜甫、白居易、范仲淹、陆游等中国精英留下的足迹。这里产的茶吸取了湘楚之地的精华，达到了云梦的气场，所以味道奇特，极有味道。好茶要有好的茶艺相伴，在这里我将为各位嘉宾呈现‘君山银针’茶艺。

　　第一步“焚香”

　　我们称之为“焚香，安神”。茶必静，但其香可通灵。喝君山银针这样文化底蕴厚重的茶，需要我们静下心来，从茶中品味中华民族的传统精神。

　　第二个程序’洗涤器’

　　我们称之为“清除所有灰尘，净化心灵”。品茶是饮茶人沐浴、雪自己灵魂的过程。沏茶不仅是为了清洁茶具上的灰尘，也是为了在沐浴中滋润饮茶者的心灵。

　　第三步“品茶”

　　我们称之为“娥皇女英的美丽仙女姿势”。品茶前，首先要欣赏干茶的形状、颜色和气味。据传说，4000多年前，舜帝南巡，不幸死在九嶷山脚下。他的两个爱妻，娥皇和女英，来到君山广阔的洞庭湖哀悼和痛哭。他们的眼泪洒在竹子上，使竹竿变成了费翔竹。他们的眼泪滴在君山的土地上，象征忠诚和爱情的植物茶在君山上生长。茶是娥皇女英真情培养出来的精神之物，所以请传‘君山银针’，名为‘娥皇女英窈窕仙女姿’。

　　第四步“送茶”

　　它被称为“帝子沉湖的古老爱情”。娥皇和女英是帝尧的女儿，所以他们也被称为“帝子”。他们为奔富而死时，乘船到洞庭湖，船被风浪掀翻，沉入水中。他们对舜帝的真实感情早已被世人所知。

　　第五道工序‘润茶’

　　我们称之为“洞庭白雪皑皑”。这个程序是洗润茶。洞庭湖一带的人把没有白花的小浪叫做‘浪’，有白花的浪叫做‘潮’。泡茶的时候，挂水壶会在玻璃上出现一层白色的泡沫，所以被形象地称为‘洞庭浪雪’。泡茶后，杯子里的水要尽快倒入茶池，以免泡久了茶叶里的营养成分流失。

　　第六步’冲洗’

　　因为这次同花顺是第二次同花顺，所以我们叫它‘毕涛再摇岳阳城’。这个同花顺只能到第七杯。

　　第七步’闻香’

　　我们称之为‘楚云香染楚王之梦’。洗完茶加温后，再倒入沸水中，君山银针的茶香随着热气散发出来。洞庭湖在古代属于楚国

　　又称‘望特阿莫’，这是君山银针酿造的特色程序。君山银针的茶芽在热水的浸泡下慢慢展开，芽尖朝上，蒂头下垂，在水中起伏，不时漂浮。经过‘三浮三沉’，他们终于站在了空白的底部，随着水波摇摆。例如，娥皇和女英掉进水里后，苏醒过来在水下跳舞。花蕾明亮，水汪汪的，很美，有蓝色的波浪和绿色的花蕾。自古以来，我国就有一句话叫“香女多情”。你可以看到杯子里的香菱在为你跳舞。这浓浓的茶水，恰似香菱的深情。

　　第九步“品茶”

　　我们称之为“人生一杯三味”。品酒君山银针就是在一杯茶中品尝三种味道。也就是说，从第一口茶开始，品尝项峻芬芳的清泪。第二杯茶，品尝刘一在碧云宫为小龙姑娘传书后品尝的甘露。前三款茶要品尝潇湘灵物君山银针所承载的大自然无限美妙的滋味。好的。请慢慢品尝这个杯子里的三种味道。

　　第十道工序‘谢茶’

　　我们称之为“货物、心和云”。这是我们茶人的精神升华和追求。尝了三口茶，是像吕洞宾的“明心见性，游手好闲外自真”，还是像清代巴陵城屠城陈大钢的“湖光山色尽收眼底，千家万户愁幸福”

　　君山银针是一种茶，非常鲜嫩，其独特的加工工艺给这种茶增添了一些韵味。那么，君山银针属于什么茶呢？君山银针从哪里来？

　　黄芽茶属于黄茶，产于湖南岳阳君山。君山是岳阳洞庭湖的一个小岛，土壤肥沃，竹木丛生，年平均气温16 ~ 17度，年平均降水量1340 mm，生态环境适合种植茶叶。在这个地方的历史上，有著名的茶。唐代有“黄羽”，酝酿后直立如黄羽；清代有“煎茶”和“错茶”，都被视为贡茶，称为“龚建”和“贡错”。

　　君山银针，中国十大名茶之一，产于湖南洞庭湖君山，为黄茶。此茶香气高，滋味醇厚甘甜，芽高，汤皇城浓郁豪华，直匀，冲泡后有升有降，特别壮观。生产过程包括8个步骤：杀青、摊凉、一次干燥、二次摊凉、一次包装、二次干燥、二次包装和干燥。

　　君山银针系制作工艺独特亦需独特的保存方法。 君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。

　　君山银针有雨天不采、风伤不采、开口不采、发紫不采、空心不采、弯曲不采、虫伤不采等九不采。因此，就是采摘能手，一个人一天也只能采摘鲜茶200 克，制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时方可制成。

　　独特的制作工艺注定其需要独特的保存方式，保存君山银针时需要将石膏烧热捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成小包，放在皮纸上面，封好箱盖。特别要体醒大家的是在保存君山银针时必须要注意适时更换石膏，这样银针品质可以经久不变。