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　　1.牛排，或称牛排，是一块牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排主要是煎烤熟的。

　　2.今天老刘就来分享一下“黑胡椒炒牛排”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间自己尝试。

　　3.让我们开始介绍我们需要的成分：

　　牛屌龙、洋葱、黑胡椒、蚝油、料酒、糖、木薯淀粉和鸡蛋

　　4.买牛肉放冰箱冷冻两个小时，方便切。首先，在牛肉表面去除一层薄膜。切牛肉片的时候，反向切，厚度一厘米左右。

　　5.牛肉腌制，加入黑胡椒、蚝油、少许白糖提神，适当的料酒、酱油和两个蛋清，搅拌均匀，然后加入三汤匙木薯淀粉，再次搅拌均匀。如果觉得颜色太淡，就放点酱油上色。最后，密封适量的食用油，放入冰箱中三个小时

　　6.把电炉的温度调到150度。倒入一些橄榄油，加入腌制的牛肉，烤到差不多的时候加入一些洋葱，就可以吃了

　　7.牛肉中的肌氨酸含量高于任何其他食物，这对生长肌肉和增强力量特别有效

　　我是老刘，感谢你对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘记注意。老刘谢谢你看

　　1.将牛排从冰箱中取出后，在室温下放置至少半小时，让牛肉回到室温。牛肉如果冷冻，放入锅中后容易造成加热不均匀。外面烧焦了，里面还是生的。

　　2.一定要用现磨的黑胡椒，这样胡椒涂在牛肉上，高温油炸的时候，辣椒和牛肉的味道会得到更大程度的刺激。盐也是大颗粒盐的最佳选择，不会很快溶解，口感更有层次感。

　　3.炒一份好的牛排，对锅的要求其实很高。最好选择带凹槽的生铁锅，而不是普通的不粘锅。凹槽的设计，可以在使用过程中快速排干食材的水分并蒸发掉，这样肉就不会突然受热卷曲，多余的油也可以排走，这样食材就不会泡在肉汁里，最后外脆内嫩。而且他那特殊的凸起会在食材上形成奇妙的斑驳烘焙痕迹，会让人胃口大开。

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　　孩子们不喜欢吃早餐，因为这件事一直让我很头疼。后来我从超市给他买了牛排，没想到他吃了之后特别喜欢，就在冰箱里留了一些。孩子早餐不爱吃其他东西的时候，我给他煎牛排，他每次都特别爱吃。孩子在成长过程中，牛排可以补充他们需要的优质蛋白质，所以经常给孩子煎牛排还是不错的。

　　这样买的现成牛排很好做。今天，我将与你分享我通常的制作方法。这牛排做起来真的很容易，炒起来很省时间。可以短时间油炸，里面的调料都是现成的，所以只要有锅，就可以很轻松的做成牛排。看看具体制作方法！

　　[配料准备]

　　牛排，大蒜。

　　【烹饪步骤】？

　　这是我刚从冰箱里拿出来的牛排。很难冷冻，提前取出自然解冻。早上吃的话，提前10分钟从冰箱里拿出来，基本上融化的很好。

　　将熟牛排的内包装袋切开取出。这个时候，会有很多水。取一张厨房吸油纸，将牛排两面表面的水分吸干，防止煎炸过程中划伤、打铃。

　　这块牛排里有两种调料，一种是西红柿，一种是黑胡椒。因为是给孩子吃的，所以选择了番茄味。另外，它配有两包油，专门用来煎牛排，所以我平时做饭不需要油。打开这两包油，全部倒进锅里。

　　(4)点火后，先加热油温。一定要把火关小。然后把牛卸下来慢慢开始煎。不要一直翻，直到一面快熟了，再翻过来煎另一面。在煎牛排的过程中，加入几片大蒜，可以增强牛排的味道。

　　两面都熟了，也一定要煎一面，因为牛排有一定的厚度。如果只煎两面，那面可能会有点挤。两面煎至熟透，再将番茄酱倒入牛排中，继续两面煎，使牛排充分入味。

　　牛排全部煎好后，可以拿出来放在盘子里。冷却后，可以切成小块给孩子吃。我每次做的时候，一般都是把牛排从锅里出来后炸成小块。

　　所以这牛排做起来还是很简单的。当你用提供的调料油炸它时，味道会很好。在煎的过程中，真的能闻到一股浓浓的牛排香味，超级满足你的渴望。孩子也很爱。喜欢就试试！

　　[烹饪技巧]

　　煎牛排的时候，一定要多放油。里面有两个油包。有朋友觉得一包就够了。事实上，如果你不这样做，你必须在油炸牛排中加入更多的油，这样你才能超过牛排。因为牛排有一定的厚度，油越多，炸出来的部分就越深，这样就好吃了。牛排可以在家做，教你正确的工艺，容易做牛排。总比去餐厅省钱好。

　　这里是铲爱厨房。我是Ball Ball妈妈，爱分享的美食博主。我每天都分享食物的制作方法和烹饪技巧。我喜欢我的原创作品。记得表扬，转发，关注。你的支持是我最大的动力。感谢收看！