抗氧化是一个经常被提到的概念什么叫抗氧化,而近几年很多护肤品也都打上了这个噱头,那么抗氧化到底是什么?
先了解一下氧化反应氧化是一种使电子自物质转移至氧化剂的化学反应,过程中可生成自由基,进而启动链反应。当链反应发生在细胞中,细胞就会受到破坏或凋亡。
我们最常见的氧化反应就是苹果变色,氧化反应在皮肤上的直接表现就是长斑、松弛、衰老...
根据氧化反应的过程可以看出,自由基的产生是个关键点。
那什么又是自由基呢?自由基其实就是一种连锁型的氧化反应,当生物体中受到自由基的攻击,会进而导致细胞凋亡、DNA受损等病变,使得皮肤的弹性纤维崩解,色素沉淀,甚至导致肿瘤病变,当然自由基反应(亦可称氧化反应)也是造成老化的最主要原因。
导致自由基产生的因素很多,失眠、熬夜、压力、生气、紫外线照射、过量运动、化学污染等等都是造自由基发动攻击的因素,每个生物体一天平均会遭受自由基上万次的攻击。
所以抗氧化刻不容缓,关键有以下两点:
避免导致因素
摄取抗氧化剂
避免导致因素最简单也是最难的,需要我们在生活中不断地去改善自己的行为习惯。
保持心态乐观
避免长时间接触紫外线
早睡
多喝水可帮助排出自由基
摄取抗氧化剂抗氧化成分
食物来源
维生素 C(番石榴、红甜椒、猕猴桃、橘子、绿甜椒)、 维生素E(大豆、玉米和、橄榄油、各种坚果)、多酚类(苹果、黑莓、香瓜、樱桃、蔓越莓、葡萄等等)、虾青素(虾子的甲壳以及鲑鱼肉)
护肤品来源
维生素 C、 维生素E、多酚类(如葡萄籽提取液)、虾青素、辅酵素Q10等
抗氧化剂是一种什么东西?
抗氧化剂包含一系列分子,这些分子能够保护其它分子不被氧化,而氧化过程能够损伤细胞中的重要分子,包括DNA和蛋白质等(其对于许多机体过程都非常必要)。
诸如DNA等分子是细胞发挥正常功能所需要的,因此如果很多DNA发生了损伤,那么细胞就会出现功能异常或死亡的表现,这也就是为何抗氧化剂对机体健康如此重要的原因了。
氧化剂有很多来源,有些是我们机体天然产生的,有些则是食物中天然存在的,抗氧化剂(不管是天然的还是合成的)都能够被添加到并不含有抗氧化剂的食物中,有些抗氧化剂还能够帮助抑制食物的氧化反应。
一种健康的饮食方式能够作为有效的方法帮助我们获取机体所需的抗氧化剂,水果、蔬菜、谷类、鸡蛋和坚果都是抗氧化剂的最好来源。
抗氧化的东西是什么东西?
抗氧剂是一类能抑制或减缓高分子材料自动氧化反应速度的物质。 树脂、塑料、橡胶及复合材料在成型加工、贮存和使用过程中不可避免地要与氧气及光接触,再加上温度的变化,导致它们在外观、结构和性能上发生变化,也即老化。 引起上述变化的外界因素以氧、光、热三个因素最为重要。这三种因素造成高分子材料的自动氧化反应和热分解反应,使高分子聚合物降解,产生一系列变化。 为了抑制和减缓高分子材料的氧化降解,延长它们的使用寿命,提高其使用价值,常常在高分子材料里加入少时能抑制或减缓高分子材料降解老化的物质,即抗氧剂。 各类抗氧剂的性能如下: (1)胺类 胺类抗氧剂是一类应用最早、效果最好的抗氧剂。胺类抗氧剂为芳香族仲胺的衍生物,主要有二芳基仲胺、对苯二胺、酮胺和醛胺等。这类抗氧剂虽然抗氧效能好,但易变脂污染,因此它们多用于对制品颜色要求不高的材料中。 (2)酚类 酚类抗氧剂是一类不变色无污染的抗氧剂,主要用于对制品色度要求较高或浅色制品。这类抗氧剂大多数都含有受阻酚的结构,包括烷基化单酚、烷基化多酚及硫代双酚等类型,此外还有多元酚及氨基酚衍生物。 (3)亚磷酸酯类 亚磷酸酯是一类过氧化物分解剂,它们具有分解氢过氧化物产生结构稳定物质的作用,通常称之为辅助抗氧剂。 (4)其它抗氧剂 除上述三类抗氧剂外,还有硫代酯类及有机金属盐类。这两类亦称为辅助抗氧剂,其品种及消耗量均比较少。