腊八节是指每年农历腊八初八那天，腊八粥就是那天吃的一种粥。相传我国古代天子国君，农历每年的十二月要用干物进行腊祭，敬献神灵。腊祭这种习俗，后来流传到了民间，就是南方的人们要吃腊八饭，北方的人们要喝腊八粥，也有传说腊八粥与朱元璋有关。腊八粥就是八方食物合在一起，和米共煮一锅，是合聚万物，调和千灵之意。无论何意，腊八粥至少要八样以上谷物合成，腊八节粥的做法，也是在寒冷冬季，养生保胃的佳品。
准备食材：糯米多些，红豆、薏米、玉米碴、小米、大米、花生、莲子、大枣适量，冰糖少许，不喜甜的，可不加。
莲子先提前2小时泡上，买的是去芯莲子，如果是有芯的，泡软后把中间的莲心去掉，太苦，会影响口感。
红豆、薏米和花生也提前2小时泡上，煮的时候容易绵软。
糯米、大米、小米和玉米碴淘洗干净。
大枣稍泡洗净。
把泡好的各种食材除冰糖外全部放到电饭煲内胆里，加至少1000ml以上的凉水，最好用预约功能，这样可以再浸泡几个小时，腊八粥的口感会更好。
腊八粥熟了后，开盖，加冰糖，再闷十分钟，使冰糖融化。
用勺子搅匀后盛出，就可以吃了。这种腊八节粥的做法，平常可以常喝喝也有益哈。
