如何自制草莓酱(如何自制草莓酱窍门)

自制草莓酱保存得当的话可以保存3个月左右。一般自制的草莓酱由于没有添加防腐剂之类的成分如何自制草莓酱,保质期要比市场上售卖的草莓酱短一些,放在冰箱冷藏的话,可以保质3个月左右。盛放草莓酱的玻璃瓶应该是密封的,开瓶后最好尽快吃完。取用果酱时,必须使用干燥且清洁的汤匙,不要让湿汤匙碰到整罐果酱,以免果酱受潮而发霉。草莓酱的做法【原料】草莓200克,砂糖60克(砂糖量控制在草莓的三分之一左右),柠檬汁2大匙。【做法】清洗草莓,去蒂,注意不可将草莓弄碎。撒砂糖的一半于草莓上,放置一段时间。果汁渗出后移于火上,用中火煮,去浮沫。添入柠檬汁,边试味边加入余下的砂糖,若不喜甜味,也可不加。【注意事项】1、草莓是最常见的果酱,制作时,以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。2、选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长,否则果酱的色泽不佳。3、以中火过一下,去除水分即可。用木铲等搅拌时,注意不可捣碎草莓。也可使用微波炉,不必覆盖保鲜膜,放在“强”挡,加热8分钟。拓展资料:自制草莓酱的吃法1、草莓酱可以和面包一起吃草莓酱是一种很不错的吃面包的材料,可以把草莓酱涂到面包片上面一起吃,也可以把草莓酱涂在一些薯条一起吃,这种吃法也是特别的不错的。2、草莓酱包包子草莓酱也可以用来包包子,把草莓酱放进包子里包起来再蒸成面包,吃起来也是特别的不错的。 3、做菜草莓酱可以用来制作草莓排骨,将排骨洗净处理好之后斩段,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用,锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。 4、制成草莓慕斯草莓酱可以加入少量温水、鱼胶水、和稍打发的奶油,搅拌均匀后制成草莓慕斯,也是很美味的。 5、做蛋糕平时做馒头,饼,蛋糕的时候,可以把果酱当成装饰品放在上面。外表看起来很漂亮,吃起来还有甜甜的果味。参考资料来源:人民网-湖北频道:盘点果酱的5种吃法教你自制三种水果酱

冻草莓有毒吗,冻草莓怎么做草莓酱?

冻草莓是可以吃的,自我感觉冻起来就像吃草莓雪糕一样。解冻后的草莓是软软的,但没有毒。因为水果中含有水份,水在结冰后,冰体积会比水的体积大,冰的膨胀会把水果的细胞及细胞壁破坏,等解冻后水果细胞壁的破坏就使水果没有原来的刚性,而变软。

冻草莓怎么做草莓酱?

主料:草莓适量调料:水(凉开)适量、白糖适量

步骤:1.草莓洗净,去蒂

2.按40%的浓度配出白糖水调匀

3.将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5分钟

4.捞出草莓,沥去水分

5.将处理好的草莓装入容器中,放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好)

烹饪技巧:泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味,有助于保存香气。如果嫌麻烦,也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻。

2、糖水的浓度在30-50%之间均可。3、冷冻的草莓至少可以存放半年(速冻后在零下18摄氏度下可存放一年)。

为什么我熬的草莓酱特别稀?我在网上看到别人熬的都挺浓稠的?

我也遇到过这样的问题,看网上别人做的很简单,轮到自己操作的时候好像就不是那么回事了,真的是天下无难事,只怕有心人,凡事还得自己琢磨,刚开始可能也找不对方法和窍门,一门心思的照做,往往都是以失败而告终的。

如何自制草莓酱(如何自制草莓酱窍门)

草莓酱熬制的特别稀,不粘稠,我分析可能是有以下几种原因:

如何自制草莓酱(如何自制草莓酱窍门)

水分草莓在腌制的时候就会出水,熬的时候也会出水,所以放入锅内时可以不用添水,过少量的水,这样就会变得粘稠。

如何自制草莓酱(如何自制草莓酱窍门)

辅料的添加不论是冰糖还是白砂糖,熬完了是可以调节粘稠度的,所以可以适当增加糖的比例。

也可以添加一些蜂蜜过柠檬汁。

熬制的过程,火候的控制小火慢慢熬,熬的时候不停的翻炒,由稀变稠也要有个四五十分钟的时间,期间要不停的翻炒。

不知道能不能帮到你,美味的草莓酱等着你呢,加油!