山椒凤爪里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病野山椒凤爪、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，不建议长期食用。一些不良商贩在腌制凤爪的时候加入了亚硝酸盐，亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因价格低廉而且盐分足够，对人体有害，最大的危害是会致癌。市面上销售的凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康。凤爪属辛辣食品，吃多了上火。作为消费者本身，要提高食品安全意识。不购买、食用来历不明的食品，在外采购或就餐时，选择正规场所，勿贪小便宜或逞一时口舌之欲而弃自身健康于不顾。在采购或食用到有问题的食品时，一定要积极维权，及时向相关部门举报，以保护自己的权益，并可警示他人。扩展资料：鸡爪、鸭掌、牛百叶等食品，不少人都特别爱吃。但是，当它们和工业过氧化氢(俗称“双氧水”)与氢氧化钠(俗称“烧碱”)等散发强烈刺激性味道的化学用品联系在一起的时候，你还敢吃吗？食品安全直接关系人体健康和生命安全，备受社会关注。鸡爪加工点的生产方式一致，均使用工业用的双氧水和烧碱来加工鸡爪、鸭掌、牛百叶等食物。据生产者介绍，这些化学品具有强烈的刺激性气味，在加工时必须佩带隔离工具，确保不与人身接触。尽管知道这些化学品对人体有害，自己也注意防范，但他们依旧在食品中进行添加并予以销售。从公安机关查获的收货单显示，加工点所生产的有毒、有害食品不仅数量惊人，并且收货地遍布全区各个县市，最终流入各超市、餐馆与烧烤、夜宵摊位，提供给消费者食用。各种有关食品安全的案例不断考验着消费者的承受能力，也消磨着消费者对食品安全的信赖程度。如何才能从中吸取教训，保障食品安全，避免有毒、有害食品危害人们的健康及生命？法官建议，各级严格把关避免病从口入。首先，从食物的源头保障食品安全，不仅作为食品生产者要具有起码的业界道德约束，还要严格依照法律法规和各项卫生规范对食品进行生产、加工，确保所生产的食品是无害于人们健康的。政府监督机构及有关部门要加强对食品安全的监管力度，将食品安全问题扼杀在摇篮阶段，避免有问题的食品流向市场，在食品准入市场方面要严要求，多把关。其次，超市、餐馆和各食品进货单位及人员要恪守职业规范，遵循职业道德，严格进货渠道，对不符合国家标准的食品予以坚决抵制，避免将有问题的食品销售给消费者。参考资料：

野山椒泡凤爪的营销办法？

主料：凤爪1000克，野山椒50克。辅料：泡菜酸水一些，芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许。做法：1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好)装盘。提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味