孕妇一天三餐食谱以及做法讲究有啥呢？妇女自受孕后孕妇食谱大全及做法，体内的正常代谢过程发生了一系列变化。胎儿生长发育所需的各种营养来自于母体，同时孕妇本身还需要为分娩和泌乳储存一定营养素，所以孕妇需要比平时更多的营养素。这就必须调整孕妇的营养与膳食，以满足各种营养需要，保证母婴健康[1]。
由于不同地区、生活习惯和身体健康情况等，本文以中国孕妇的膳食指南来回答孕妇一天三餐食谱以及做法讲究有啥呢？
答案抢先知：
孕妇应该合理安排一天三餐（可少量多餐）。每日膳食中的食物要多样化，要包括谷类及薯类食物、肉类、豆类及其制品、蔬菜、水果、牛奶等，并交替选用同一类中的各种食物，如瘦肉、牛肉、鸡肉的互相替换，既可保证摄入充足的能量，又能达到不同食物在营养成分上的互补。另外食物烹饪时烹调油适量加一些，少盐，不加入过多的香辛作料。
【孕妇一天三餐的安排】
选定一天食物的种类和数量，要包括谷类及薯类食物、肉类、豆类及其制品、蔬菜、水果、牛奶等。
根据三餐能量分配为早餐占30%，中餐40%，晚餐30%，合理分配食物到三餐中。
早餐不能单一单调：
孕妇早餐这一块不能马虎，要保证有碳水化合物、优质蛋白质和脂肪的摄入，如粥+鸡蛋+牛奶，如果条件允许可以适量吃点水果。
中餐要量足多样：
保证碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量，适当提高主食的量；适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉、豆类的摄入。要比孕前多吃新鲜的蔬菜（以绿叶蔬菜为主）、水果，以确保钙、铁、维生素和膳食纤维的摄入。
晚餐要适当平衡：
要多配蔬菜和水果和易消化的食物，晚餐可根据早中餐适当调整，替换掉早中餐的同类食物，做到食物多样[2]。
【做法讲究】
除了食物中含有的脂肪外，烹调油应比怀孕前增加一些；烹饪食物时要少放盐，控制在6克以下；不要加入辛辣的调味品以及不能加入过多的香辛作料[2]。
【总结】
养成良好的饮食习惯，孕妇要规律用餐，不偏食不暴饮暴食，以保证食物的良好消化和吸收。需要注意的是孕妇不能营养过剩，以避免肥胖造成难产，所以也要进行适量的身体活动，以维持孕期适宜增重[3]。
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参考文献
[1]张妍,蒋泓,何更生.孕期膳食模式与妊娠结局关系的研究进展[J].中国妇幼保健,2017, (11):2509-2514.
[2]孙远明,何志谦.食品营养学[M].北京:中国农业出版社,2010：259.
[3]杨月欣,张环美.《中国居民膳食指南（2016)》简介[J].营养学报,2016,38(3):209-217.
作者：陈文静 赵力超
孕期的食谱怎么定最健康？
食谱的制作需要按照孕期女性的营养素需求来定制，也需要考虑每个孕妇的身高体重及身体状况。此外，孕早期、中期和晚期的营养需求有些差别，所以孕期的各个阶段的食谱也会有差别，以下是符合普通大众的食谱，供参考：
孕早期，此食谱能量1800kcal，适合身体健康无高血压、高血脂、糖尿病的人，但是贫血、消化吸收能力差的人。
早餐：
芝麻麦胚枸杞糊1碗（黑芝麻1克，麦胚芽5克，小米10克，枸杞10克），馒头100克，蒸蛋羹一碗，清炒菠菜50克。
早点：干红枣30克，榛仁10克。
午餐：
黑米饭1碗（黑米40克，粳米40克）；胡萝卜山药炖羊肉（瘦羊肉50克，洋葱50克，铁棍山药30克，胡萝卜50克，其他调料适量）；凉拌菠菜（菠菜120克，芝麻酱10克，陈醋10克，鸡精适量，姜汁适量，香油适量）；鲜桂圆100克。
下午点：市售牛奶一盒
晚餐：黑米饭（黑米20克，粳米20克）；蒸铁棍山药（山药80克）；鸡心煮茼蒿（鸡心50克，茼蒿200克，水发木耳20克，其他调料适量）。
夜宵：酸奶一杯100克。
孕4-6个月食谱，这个阶段所需的能量比孕早期多200kcal，此食谱适合无高血压、高血脂、糖尿病，但是贫血、消化吸收能力差的人。
早餐：豆浆一杯300克；全麦馒头100克；酱牛肉50克；凉拌生菜50克。
早点：橙子一个，酸奶一杯100克。
午餐：二米饭（粳米70克，小米30克）；茴香鸡蛋炒豆腐（茴香100克，鸡蛋半个30克，北豆腐50克，油8克，其他调料适量）；盐水鸭肝（鸭肝30克）；芝麻酱拌蒸茄子（芝麻酱10克，紫皮长茄100克，陈醋10克，其他调料适量）。
下午点：市售牛奶一盒。
晚餐：鸭血汤面（鸭血30克，挂面50克，小油菜150克，鸡汤200克，其他调料适量）；葱香土豆泥一碗（土豆120克，牛奶60克，小葱10克，花生油4克，其他调料适量）；草莓60克。
夜宵：豆浆180克。
