对于农村人做的灌肠，其实每个人的做法会有一定区别的灌肠怎么做好吃！下面就接受一下常见的猪肉灌肠家常做法，也是比较不错的地道美食！毕竟过程都是亲自下厨，就会吃着放心也比较美味可口！下面就简单聊一下：

农村猪肉灌肠的家常做法食材：猪肉、白糖、蒜姜、白酒（最好是高度的）、花椒、老抽、十三香、盐等灌肠怎么做好吃。

具体做法灌肠怎么做好吃：

1、先将猪肉切碎成肉丁，蒜姜也切碎成碎末！并把花椒炒熟后碾碎成花椒面！

2、将切碎的猪肉加入弄好的花椒面、适量白酒、盐、蒜姜末、白糖、十三香、味精、老抽等调料，然后搅拌均匀并腌制2个小时以上，大概半天功夫就可以了！

3、将买回来的肠衣洗净并用温水浸泡20分钟左右，然后一条条取出套在漏斗上，而另一边则系个死扣。然后从漏斗处将腌制好的猪肉填入肠衣里面，可以用擀饺子皮的小擀面杖时不时往下捅一捅。并用牙签等尖锐的物品扎几个细眼，排出里面的空气，然后用线将漏斗端系死即可！

4、将弄好的猪肉灌肠挂在通风阴凉处进行风干，大概需要半个月左右吧，一般用手捏时不变形了就可以了！然后就可以蒸熟后切片食用了！

以上仅为个人见解，仅供参考，欢迎大家继续补充观点看法！

自己灌的香肠要怎么做才好吃？

每年腊月时，我们自己也要准备一些香肠，

市场买来新鲜的小肠，素肉，五花肉，回来洗净却粹放入干净的盆里，加入食盐，辣椒粉，花椒粉，拌匀。用矿泉水瓶减掉多余的剩下瓶口上面一小节，把猪小肠套在瓶口上，在慢慢的把拌匀的肉放进去，捏紧用线扎牢。如有气孔，还需要用针扎下，使劲弄紧为止。

湖南，四川，这边喜欢吃用柴火熏制的腊肠，有些其他地区的放在太阳下面晒，吃的时候取适量的腊肠，先放入锅中煮，差不多熟了，在却片，放入姜蒜，辣椒各种调料抄来吃，味道很美味。直接蒸也不错。

炒灌肠的做法，炒灌肠怎么做好吃，炒灌肠的家常？

炒灌肠的做法用料主料藕1节灌肠1袋辅料欧芹1把干香菇20克调料色拉油适量食盐适量花椒适量干辣椒适量生抽适量郫县豆瓣酱1大勺炒灌肠的做法材料集合图：1.将灌肠上屉大火蒸20分钟，取出凉透，切成小块2.干香菇用凉水泡发，藕去皮切小片，香芹去叶洗净切成寸段3.炒锅烧热入油，油温热时放入两三根干辣椒和花椒若干，炒出香味再放入一大勺郫县辣酱，炒出红油4.依次放入香菇、藕片翻炒均匀，然后加适量开水没过菜，再放入灌肠片继续翻炒5.汤汁收干时，放香芹，调入生抽翻炒几下即可起锅烹饪技巧1、灌肠的成分是用淀粉，蒸熟以后很粘，要等凉透了再切，可提前一天蒸好。2、切过灌肠的刀和案板粘粘的，要马上洗，否则淀粉干了不好洗。3、干炒灌肠极易沾锅，所以要先加点水。4、郫县辣酱本身很咸，不用再加盐，只加点生抽提鲜调色即可。

猪肉灌肠怎么做如何做好吃？

《主要食材》：

后肘肉10斤；

猪小肠适量；

盐120g ；

56度二锅头150g ；

绵糖200g ；

姜粉50g；

生抽120；

五香粉20g ；

鸡精50g ；

猪肉灌肠的做法步骤1. 把猪肉切成2厘米大小长条（七分瘦三分肥）2. 把所有配料放到一个容器内搅拌至盐糖融化，倒入切好的肉中用手拌匀。3. 用灌肠器或者漏斗（实在没有矿泉水瓶自制也行）把肠衣套在漏斗上，开始灌肠。4. 灌好后根据个人喜好用绳子扎成小段，用牙签戳几个洞把空气排出。5. 将灌好的肠放在阴凉通风的地方风干一周左右就可以蒸来吃了。