卤味美食卤林外传加盟，是大家不能够抗拒的，随着卤味美食的传播，人们对卤味的关注度上涨，成为了创业者看好的餐饮创业方向，但是如何选择卤味加盟品牌，以及怎么经营好一家卤味加盟店，对于创业者是一个很大的难题，越来越多的进入卤味领域，但是开店前期准备也是重要的，做好了准备您的店铺在经营上就顺畅了，因此不少的创业者都在询问开卤味店需要做什么前期准备，现在我们就来看一下吧！
1卤林外传加盟、品牌
众所周知卤林外传加盟，不管是开什么店，一个良好的品牌，能够使这个店还没有开就成功了一半，卤味店也是这样。
2、口味研发
开一家店，生意好不好，味道很重要。餐饮讲究的是传承，以及时间的沉淀，这也是为什么中国还有传承的餐饮企业。卤林高手是一个传承24年的老卤味品牌，有自己的卤味底料研发与生产基地，研发制造出卤味食材，做到原滋原味，健康营销，可以根据不同地域的口味进行味道微调，解决地域饮食的文化差异。
3、店面选址分析
店面的选址很重要，周边有多少学校、消费人群，都需要仔细调查。
4、成本控制
经营卤味店，卤味加盟店的资金问题是开店的基本保障，对成本需要进行核算，控制。这样卤味加盟店的起步时才不会那么困难
5、卤味店人员培训
对于一些没有做过餐饮或者卤味的加盟商来说，店面人员的管理以及培训是一窍不通的，这些培训问题，会对加盟店的人员管理培训有全套体系支持，解决加盟商的后顾之忧。
卤菜加盟品牌值得投资吗？
说实话，除了便利店之外，其余收保证金、收加盟费的所有门店，我都不赞同。如果作为新手，认为某一个行业赚钱，想加盟省事是可以的，但如果从赚钱的角度考虑，加盟是比较吃亏的，最少要拿出15%以上的利润来承担加盟费。
不知道你说的卤菜是指“卤蔬菜”，还是包括卤肉、卤鸭货这些，但不管是哪一种卤菜我都不建议你加盟，这些卤菜从购买原材料到卤制完成之后，还算简单，技术操作性没有那么复杂。关键是在于配方，只要有了配方自己想开什么样的门店就开什么样的门店。
但如果加盟的话就不一样了， 加盟店面统一、味道统一、售价还要统一，如果是总部直接提供自包装货源的话，那么价格、利润、成本都受总部控制。虽然因为品牌效应会让门店的知名度高一些，但实际上这种客源非常有限，而且一旦与总部发生矛盾，总部撤掉你的代理权，随便另找一个人，人家就直接抢走了你的知名度。这也是我不赞同卤菜加盟的一个原因。
实际上，在日常开店中，任何加盟店都有利弊，但是卤菜这些真的不建议加盟，加盟费、技术费、培训费、房租、装修等加起来的费用太多了，与其耗费这些金钱，不如直接找一些老店花钱学技术，学会技术之后自己研发新产品都是可以的。
之后甚至自己可以变成总店，然后让别人加盟到你的门店中来。而且，一旦加盟，总部供货肯定是要抽佣的，而且店面、促销活动什么的都要按照总部的要求来，这是非常不合理的。
快夏天了，摆摊卖什么能月入3-5万？
放着好好的事业单位不去，女儿非要去摆地摊当老板说能月入5万。我心里那股气顿时火冒三丈，当听到女儿说能月入5万时，我的心情顿时好了。你们信吗？反正我是不信的，我等着女儿乖乖回来做我给她费心安排好的工作。
摆摊月入5万怎么可能呢？所以我对女儿说：去吧，爱摆摊就去摆摊，爸等着你赚5万块回来。女儿有些不敢相信，毕竟刚才我火冒三丈，现在却气定休闲地同意她去摆摊。
见女儿不敢相信的样子，我只好鼓励女儿：你的计划是怎样的，跟爸爸说下。
女儿很高兴，开始对我陈述了她的计划。（以下按照女儿的话讲述。）
现在已经4月份了，夏天马上就到了，大家晚上也不会在家里呆着，都会出来散步或者商场蹭空调，所以摆地摊的人也越来越多了。
但是摆地摊也不是随便摆的，要卖什么畅销产品呢？
一、常见的摆地摊都是卖哪些东西1、成本低的热销居家常见产品
为什么要卖居家产品呢，因为这种东西需求大，普遍性广，比较适合新手摆摊。因为新手脸皮薄，不太敢吆喝卖自己的产品。
像小饰品、玩具、拖鞋、小风扇等小商品都是可以摆到地摊上去卖的。大家应该对街边常见的2元店有印象，这种2元店还需要付店租金，摆地摊不用。
我有个朋友在义乌是开厂的，我可以从他那里拿货，价格比较有优势，成本比较低。而且哪些商品比较畅销，我朋友也会给我建议。
如果不喜欢这些产品的话，可以去网上搜居家产品，你会发现能搜出很多东西，那么我们就可以从中挑选一些还不错的东西。
再来网上现在很多主播都会推销产品，你可以看看他们都在卖些什么产品。一般线上热销的，线下也是可以跟着卖的。
2、小吃摊，毕竟民以食为天
我认为如果想长期做的话，小吃摊是可以考虑的选择之一，因为只要你每天出摊都能赚到钱，虽然不是大钱但是积少成多。
而且小吃摊基本上不会赔本的，民以食为天，谁不吃东西填饱肚子的？不过小吃摊要付出很多体力，非常辛苦。
话又说回来，这世上没有做什么工作是轻松的。
我平常爱逛街，也爱吃，对吃食也有研究。大街上那些小吃摊以凉皮凉面、炸鸡腿、烤冷面、杂粮煎饼、烤生蚝、烤红薯、臭豆腐、里脊肉串，还有饮料，我们这里还有鸡蛋汉堡。
这些东西制作时间短，也不难，网上都有很多教程。如果选好一个人流量集中的地方，我认为生意应该不会差，搞不好还可以做成网红小吃摊。这都是有可能实现的，只要懂得经营。
3、夏天的标配：烧烤
我个人是很爱吃烧烤的，烧烤这行业行业毛利率其实很高，从我朋友身上就能看出。朋友开的烧烤店离地铁出口只有50米的距离。
朋友的店是比较小，目测4米长2米宽，就这么一个小店面一个月租金5000元，然后只要买一个烧烤炉（10000元左右）、一个3000元的冰箱、一个放食材的货架、一些打包的材料等等差不多10000元左右。
朋友平常开店时间是下午5点，一直做到晚上12点-1点，只做外卖单，因为店也小，做不起堂食。
店里主要卖烤鸡翅和猪蹄，再加一些平常烧烤常点的香肠丸子之类的食材。
虽然是5点开店，但是朋友其实中午吃完午饭就开始把食材都提前准备好了。朋友是和她老公一起做的，两人分工合作，一个专门烧烤食材，一个专门负责收钱打包。
因为跟朋友关系很好，她才跟我说她一天的营业额。平均一天能卖2000元左右，暑假的时候有时候一天能卖5000元。
利润的话大概是平均营业额的一半，荤菜的利润有一半，素菜不止，毕竟蔬菜的价格并不贵。这些利润扣除材料成本和人工租金之类的话，一天能挣500-700元。
听说我想开烧烤店，朋友劝我别做这行，太累了，而且我就一个人，肯定要请一个全职人工的。
因为主要是做晚上的生意，得熬夜，其实经常熬夜对身体不好的。第二天睡到中午才起来，有时候早饭都没空吃，因为得补觉。
不过朋友还是给了意见，她让我得找个位置好的，位置第一，味道第二，服务第三。
朋友问我，烧烤技术如何？我支支吾吾半天，朋友说你还是老老实实回去上班。
说到这里，我爸可开心了，他知道我开不起这个烧烤店。
二、那么回到摆地摊这个话题，摆摊时会遇到哪些问题，如何避免踩坑1、地摊商品如何定价才能吸引积累客户
首先，地摊上的东西价格都不能太贵，太贵卖不出去的。
我是这么想的，我从我那义乌开厂的朋友那里进货，5块钱的产品我可以卖个29.9元。
而且都说积累客户资源，你们平常逛街有没有发现经常有些人身上带着很多小礼物，然后拿着一张有二维码的卡片问路人：扫码免费送。
其实，这就是积累客户的手段之一。
假如有客户看上我卖的东西，我让他们扫码加我的微信，立马就减5元，一般顾客都愿意的，那么我是不是既能加到客户微信，又能卖出产品，而且还能挣钱。加到客户微信，平常朋友圈也可以发些卖的产品，客户如果看上了也可以买。
人家都说女人和孩子的的钱是最好赚的，所以我打算卖女人和孩子的东西以及一些家庭生活用品。
2、摆摊的地段
李嘉诚有一句关于买房的经典名言：地段地段还是地段。摆地摊也是。
一个合适的地段不仅要有大的人流量、地方要大，城 管 巡逻也要少的。同时得买一个一个地摊专用背包，这样的背包能够快速把东西装好然后随时可以走的。
同时要眼观六路耳听八方，这样城 管 来了才能及时装好东西才能赶紧走。
还有，记得跟周边摆地摊的同行打好关系，他们也是你的潜在客户。
如果真的万事俱备也开始正式开工的话，记得要胆子大脸皮厚，万开口吆喝路人买你的东西，不然顾客注意不到你。
我的计划是这样的，我觉得做久了我的收入会很不错。
听完女儿的话，我直接问：我认为你的计划不错，但是做不到月入5万，而且你能坚持下去吗，你打算把这个作为你一生的事业吗？
女儿说，我先试看看，说不定我能做得风生水起。如果做不了，我再去找工作。爸，你别瞧不起摆地摊的。
我说，没有瞧不起，就是觉得会很累，又挣不到钱。
女儿说，中国几千年的历史中，地摊早就有了自己独特的文化。古时候的市集，就是现在地摊的前身，平常普通人家最真实的生活就是在地摊里的。我想体验真实的地摊生活。
女儿话都说到这份上了，我也不想说她太天真了，反正总要被社会敲打历练的，那么就从摆地摊开始吧。
话说回来，你们认为我女儿的地摊计划能挣到钱吗？
