学厨师好多年了聚食汇餐饮管理系统，要不要自己开店呢？

这个问题我是有发言权的聚食汇餐饮管理系统，我是1994年开始学厨师的，我在这二十多年的厨艺生涯中，一直都在不断努力学习餐饮知识，从来都没有偷懒，我的理想就是凭，自己的厨艺，为自己争取幸福快乐生活。我努力学习工作了二十多年，一事无成，妻离子散，哎，厨师开店，真的太难了。

我出生在四川泸州市纳溪区的一个偏僻小山村聚食汇餐饮管理系统，在那个年代，大家的条件都不好，生活条件真的好差，吃了上顿没有下顿，成天都是饥肠辘辘，哎那个日子真的不好过，如果你是70后，一定能够感同身受。我家条件差，吃饭的人多，干活路的人少，我们姊妹四个，我是最小的，老大，老二，老三，我是老四。都要上学，只有爸爸妈妈挣工分，不知道大家知不知道，那个时候的工分，到年底算账，一天的辛苦劳动，还不值一毛钱。我家劳动力差，分的东西就少，家里六个人，都是开口货，饭量大的很，现在的年轻人，真的不理解那个时候的人有多困难。穷人的孩子早当家，我的学习一直都是第一名，我知道只有跳农门，才能有明天。我在艰难的熬过了高中，考上了大学，在那个年代，我们那种穷乡僻壤，几年都难得考上一个大学生，我是第一个考上大学的，真的我现在都还记得当时大家来吃喜酒时的情形，真是历历在目，老乡满眼都是祝福与羡慕。

大学毕业于四川烹饪高等专科学校，我在工作中不断学习，进步很快，二年就做到了厨师长，工资待遇好得很。在这期间，我学习了摄影，拍了好多菜品照片，投稿到《四川烹饪》，《中国烹饪》，《中国大厨》。几年间，我参加了几次全国烹饪大赛，都获得了金牌奖，名气有了，开始承包厨房，最多的时候，我同时承包了四五个厨房，收入不错。我开始不满足起来。

2009年10月8号，我在大学食堂里开了第一家店，10平米左右的窗口，我卖铁板炒饭饭，一天流水3000多，一年以后，我在红光镇上开了一家川菜馆，每天光是大米，一百斤都不够。我的餐馆越来越好，最多的时候，开了五家店，由于自己能力有限，管理不好 ，没有利润。成天忙得很，家里也没有照顾好。几年时间债台高筑，妻离子散。

我总结一下，厨师开餐馆，成功的很少。我的师兄，有好多开餐馆的，都失败了。

大家说说是为什么呢？

过年期间如何饮食，避免痛风的频繁发作？

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体内尿酸的生成，百分之八十是新旧更替死亡的细胞中的物质形成，又称内源性尿酸。百分之二十是由于食物中的尿酸。虽然食物形成尿酸占的比例低，但是不注意饮食控制，也容易发生痛风的急性发作。

眼下又到了年关，过年就意味着吃不完的肉，喝不完的酒，赶不完的应酬，通宵的麻将，唱不完的KTV。如此的大吃大喝，熬夜意味着有高尿酸血症或者痛风的人群可能又要出现急性关节炎的发生。那么痛风人群要怎样做才能避免痛风的频繁发作呢？

据统计，引起男性痛风发作的诱因最主要是由于饮酒，其次是高嘌呤饮食，再其次为剧烈运动。而过年的时候大部分都存在高嘌呤饮食和饮酒这两种诱发因素。如果控制饮食，主要就是避免上述两种诱因，减少饮酒量和控制嘌呤的摄入。酒精，尤其是白酒，啤酒等发酵酒中嘌呤含量较高，痛风治疗指南中推荐，男性每日饮酒量不超过25g，相当于白酒50ml，红酒150ml，啤酒350ml。这个饮酒量对于很多人来说都不太容易控制。但是身体是自己的，减少饮酒量就减少痛风的急性发作，所以该怎么做，自己看着办吧。

其次，控制饮食，主要是动物内脏，海鲜，肉汤等少吃，其他的肉类都可以吃，但是稍微控制一下量，毕竟现在的生活水平提高，平常吃的也不差，不会存在过年了才需要好吃好喝，所以自己有点痛风的人群，还是掂量掂量，控制着吃吧。

最后，实在吃肉，饮酒都不能好好控制，那么降尿酸药物的治疗就变得异常重要了，正确合理的使用别嘌醇，非布司他，苯溴马隆等降尿酸药物也是预防急性发作的重要手段。